Der private Salon im L'Osier

Warum es auf der Liste steht

L'Osier hält seit 2019 unter Olivier Chaignon drei Michelin-Sterne; drei hatte es auch von 2008 bis 2010.¹ Shiseido eröffnete es 1973 in Ginza.² Pierre-Yves Rochon hat die Räume gestaltet, und im privaten Salon hängt ein handgefertigter Aubusson-Wandteppich von Sonia Delaunay.³ Es gibt einen Salon, für bis zu 10 Personen, und der ganze Tisch nimmt dasselbe Menü; à la carte gibt es in diesem Raum nicht.⁴

Für mehr als 10 Personen ist es der falsche Raum: Der Versailles-Salon bei Joël Robuchon bietet 12 Plätze.⁵ Auch mit Kindern ist es der falsche Raum: L'Osier empfängt Gäste ab 13 Jahren.⁶

Wie man es bekommt

Rufen Sie das Restaurant unter 0120-156-051 (innerhalb Japans gebührenfrei) oder +81 3 3571 6050 an, an Öffnungstagen zwischen 10:00 und 20:00, und fragen Sie nach dem privaten Salon; der Salon wird nur telefonisch gebucht.⁴⁷ Reserviert werden kann bis zum Ende des dritten Monats nach dem Monat Ihres Anrufs, und für jede Reservierung wird eine Kreditkarte hinterlegt.⁷ Die Raummiete beträgt für 7 bis 10 Gäste 11.000 ¥ mittags und 22.000 ¥ abends, für 2 bis 4 Gäste zu beiden Zeiten 55.000 ¥.⁴ Das Menu Dégustation kostet 45.000 ¥ und Au Fil du Temps 70.000 ¥, jeweils inklusive Steuer, zuzüglich 15 % Service; Käse gibt es derzeit nach Wahl des Küchenchefs.⁸⁴ Mittags wird von 11:30 bis 15:00 serviert, letzte Bestellung 12:30; abends von 17:30 bis 22:00, letzte Bestellung 19:00.⁶ Das Restaurant ist sonntags, montags, an einigen Feiertagen, Mitte August und über Neujahr geschlossen.⁴ Wer innerhalb von 48 Stunden storniert, zahlt für jeden gebuchten Gast den vollen Menüpreis.⁷

Diskretion

Sagen Sie bei der Buchung, dass Sie mit dem Wagen kommen: Das Gebäude hat eine Tiefgarage, die nur von der Sony-dori aus zugänglich ist, und der Salon ist von dort direkt erreichbar.⁴⁶ Herren tragen ein Sakko; von Juli bis September genügt ein Hemd mit Kragen, Shorts und Sandalen werden abgewiesen.⁶⁹