Le salon privé de L'Osier

Pourquoi elle est sur la liste

L'Osier détient trois étoiles Michelin depuis 2019, sous la direction d'Olivier Chaignon ; il les avait également détenues de 2008 à 2010.¹ Shiseido l'a ouvert à Ginza en 1973.² Pierre-Yves Rochon a conçu les salles, et le salon privé accueille une tapisserie d'Aubusson faite main de Sonia Delaunay.³ Il n'y a qu'un salon, pour 10 personnes au plus, et toute la table prend le même menu ; il n'y a pas de carte dans le salon.⁴

Ce n'est pas le bon salon au-delà de 10 : le salon Versailles de Joël Robuchon accueille 12 personnes.⁵ Ce n'est pas non plus le bon salon avec des enfants : L'Osier accepte les convives à partir de 13 ans.⁶

Comment l'obtenir

Appelez le restaurant au 0120-156-051 (gratuit depuis le Japon) ou au +81 3 3571 6050, entre 10:00 et 20:00 les jours d'ouverture, et demandez le salon privé ; le salon se réserve uniquement par téléphone.⁴⁷ Les réservations sont ouvertes jusqu'à la fin du troisième mois suivant celui de votre appel, et une carte de crédit est demandée pour chaque réservation.⁷ La location du salon est de 11 000 ¥ au déjeuner et de 22 000 ¥ au dîner pour 7 à 10 convives, et de 55 000 ¥ à l'un ou l'autre service pour 2 à 4.⁴ Le Menu Dégustation est à 45 000 ¥ et Au Fil du Temps à 70 000 ¥, taxes comprises, avec un service de 15 % ; le fromage est pour l'instant au choix du chef.⁸⁴ Le déjeuner a lieu de 11:30 à 15:00, dernière commande à 12:30 ; le dîner de 17:30 à 22:00, dernière commande à 19:00.⁶ Le restaurant est fermé le dimanche, le lundi, certains jours fériés, à la mi-août et pendant le Nouvel An.⁴ Toute annulation dans les 48 heures coûte le prix complet du menu pour chaque convive réservé.⁷

Discrétion

Précisez que vous venez en voiture en réservant : l'immeuble dispose d'un parking, accessible uniquement depuis Sony-dori, et le salon est directement accessible depuis le parking.⁴⁶ Les hommes portent une veste ; de juillet à septembre, une chemise à col suffit, et les shorts et sandales sont refusés.⁶⁹