Kadeau Copenhagen

Warum es auf der Liste steht

Kadeau Copenhagen hat drei Michelin-Sterne: Zwei erhielt es 2018, den dritten 2026.¹² Außerdem trägt es einen Grünen Michelin-Stern, verliehen 2023.¹ Das Restaurant eröffnete 2011 in Christianshavn, vier Jahre nach dem ersten Kadeau auf Bornholm; Nicolai Nørregaard leitet die Küche mit Küchenchef Kyumin Hahn, seit 2022 Partner.¹² Kräuter, Obst, Gemüse und Honig stammen aus dem eigenen Garten und den eigenen Gewächshäusern des Restaurants auf Bornholm, und der Bornholmer Keramiker Torben Lov fertigt das gesamte Geschirr, jede Saison eine neue Linie.¹ Das Jahr kennt zwei Menüs: die Wachstumssaison von Mai bis Oktober und die Konservierungssaison von Oktober bis Mai, in der Frühling und Sommer durch das Einmachen der Küche zurückkehren.³

Das Essen ist ein festes Menü mit rund 15 Gängen, also die falsche Wahl für eine kurze Mahlzeit.⁴ Jordnær in Gentofte und Geranium sind die anderen Drei-Sterne-Restaurants der Stadt.²

Wie man es bekommt

Tische werden online über den Link „Book a table“ auf der Website des Restaurants gebucht, der die Tock-Seite öffnet.³ Für alles andere schreiben Sie an kbh@kadeau.dk oder rufen Sie +45 33 25 22 23 an.⁵ Abendessen gibt es dienstags bis freitags ab 18:00 und samstags ab 18:30, Mittagessen samstags ab 12:00.⁵ Das Menü kostet 4.150 DKK pro Gast; die Weinbegleitungen kosten 2.500 DKK, 5.800 DKK oder 18.000 DKK, die alkoholfreie Begleitung 1.500 DKK.⁴ Preise können sich ohne Ankündigung ändern, und für Firmenkarten, außerhalb der EU ausgegebene Karten, American Express und Diners Club kann eine Transaktionsgebühr anfallen.⁴

Diskretion

Das Restaurant liegt in der Wildersgade in Christianshavn, wenige Gehminuten von der Metrostation Christianshavn entfernt.⁶ Das Team berät per E-Mail zur Unterkunft; die Hotels, die es nennt, sind Hotel d'Angleterre, Hotel Sanders, Nimb, Villa Copenhagen, 1 Hotel und NH Collection.⁶