El salón privado de L'Osier

Por qué está en la lista

L'Osier tiene tres estrellas Michelin desde 2019, con Olivier Chaignon; también las tuvo de 2008 a 2010.¹ Shiseido lo abrió en Ginza en 1973.² Pierre-Yves Rochon diseñó las salas, y en el salón privado cuelga un tapiz de Aubusson hecho a mano por Sonia Delaunay.³ Hay un solo salón, para hasta 10 personas, y toda la mesa toma el mismo menú; en la sala no hay carta.⁴

No es la sala adecuada para más de 10: el salón Versailles de Joël Robuchon admite 12.⁵ Tampoco lo es con niños: L'Osier admite comensales a partir de 13 años.⁶

Cómo conseguirlo

Llame al restaurante al 0120-156-051 (gratuito desde Japón) o al +81 3 3571 6050, entre las 10:00 y las 20:00 los días que abre, y pida el salón privado; el salón solo se reserva por teléfono.⁴⁷ Las reservas se abren hasta el final del tercer mes posterior al mes en que llama, y se pide una tarjeta de crédito para cada reserva.⁷ El cargo por la sala es de 11.000 ¥ al mediodía y 22.000 ¥ en la cena para 7 a 10 comensales, y de 55.000 ¥ en ambos servicios para 2 a 4.⁴ El Menu Dégustation cuesta 45.000 ¥ y Au Fil du Temps 70.000 ¥, impuestos incluidos, con un cargo por servicio del 15%; por ahora, el queso queda a elección del chef.⁸⁴ El almuerzo es de 11:30 a 15:00, con último pedido a las 12:30; la cena, de 17:30 a 22:00, con último pedido a las 19:00.⁶ El restaurante cierra los domingos, los lunes, algunos festivos nacionales, a mediados de agosto y en Año Nuevo.⁴ Cancelar con menos de 48 horas de antelación cuesta el precio completo del menú por cada comensal reservado.⁷

Discreción

Diga al reservar que llegará en coche: el edificio tiene aparcamiento, con entrada solo por Sony-dori, y desde él se accede directamente al salón.⁴⁶ Los hombres llevan chaqueta; de julio a septiembre basta una camisa con cuello, y no se admiten pantalones cortos ni sandalias.⁶⁹