Kadeau Copenhagen

Por qué está en la lista

Kadeau Copenhagen tiene tres estrellas Michelin: obtuvo dos en 2018 y la tercera en 2026.¹² Tiene también una Estrella Verde Michelin, concedida en 2023.¹ El restaurante abrió en Christianshavn en 2011, cuatro años después del primer Kadeau en Bornholm; Nicolai Nørregaard dirige la cocina con el jefe de cocina Kyumin Hahn, socio desde 2022.¹² Las hierbas, la fruta, la verdura y la miel proceden del huerto y los invernaderos propios del restaurante en Bornholm, y el ceramista de Bornholm Torben Lov hace toda la vajilla, con una línea nueva cada temporada.¹ El año tiene dos menús: la temporada de cultivo, de mayo a octubre, y la temporada de conservas, de octubre a mayo, cuando la primavera y el verano vuelven a través de las conservas de la cocina.³

La comida es un único menú cerrado de unos 15 pases, así que no es la elección adecuada para una comida breve.⁴ Jordnær, en Gentofte, y Geranium son las otras mesas de tres estrellas de la ciudad.²

Cómo conseguirlo

Las mesas se reservan en línea a través del enlace Book a table de la web del restaurante, que abre su página de Tock.³ Para cualquier otra cosa, escriba a kbh@kadeau.dk o llame al +45 33 25 22 23.⁵ La cena se sirve de martes a viernes desde las 18:00 y el sábado desde las 18:30, con almuerzo el sábado desde las 12:00.⁵ El menú cuesta 4.150 DKK por comensal; los maridajes de vino cuestan 2.500 DKK, 5.800 DKK o 18.000 DKK, y el maridaje sin alcohol 1.500 DKK.⁴ Los precios pueden cambiar sin previo aviso, y las tarjetas de empresa, las tarjetas emitidas fuera de la UE, American Express y Diners Club pueden conllevar una comisión por transacción.⁴

Discreción

El restaurante está en Wildersgade, en Christianshavn, a un corto paseo de la estación de metro de Christianshavn.⁶ El equipo aconseja por correo electrónico dónde alojarse; los hoteles que menciona son Hotel d'Angleterre, Hotel Sanders, Nimb, Villa Copenhagen, 1 Hotel y NH Collection.⁶