Kadeau Copenhagen

入選理由

Kadeau Copenhagen 獲米其林 3 星：2018 年獲得 2 星，2026 年獲得第 3 顆星。¹² 餐廳另於 2023 年獲頒米其林綠星。¹ 餐廳於 2011 年在 Christianshavn 開業，比 Bornholm 島上第一間 Kadeau 晚 4 年；由 Nicolai Nørregaard 領軍廚房，主廚 Kyumin Hahn 自 2022 年起成為合夥人。¹² 香草、水果、蔬菜與蜂蜜來自餐廳在 Bornholm 的自有菜園與溫室；所有餐具皆由 Bornholm 陶藝家 Torben Lov 製作，每季推出新系列。¹ 一年有兩套菜單：5月至10月的生長季，以及10月至5月的保存季，此時春夏的滋味透過廚房的保存手法重現。³

這一餐是一套約 15 道的固定菜單，若您只想簡短用餐，這不是適合的選擇。⁴ Gentofte 的 Jordnær 與 Geranium 是本市另外兩間 3 星餐廳。²

如何取得

訂位請透過餐廳網站上的 Book a table 連結線上預訂，該連結會開啟餐廳的 Tock 頁面。³ 其他事項請寫信至 kbh@kadeau.dk 或致電 +45 33 25 22 23。⁵ 晚餐於週二至週五 18:00 起、週六 18:30 起供應，週六另有午餐，12:00 起。⁵ 菜單每位 4,150 DKK；餐酒搭配為 2,500 DKK、5,800 DKK 或 18,000 DKK，無酒精搭配為 1,500 DKK。⁴ 價格可能未經通知即調整；使用公司卡、歐盟以外發行的卡片、American Express 與 Diners Club 可能需支付交易手續費。⁴

隱密性

餐廳位於 Christianshavn 的 Wildersgade，距 Christianshavn 地鐵站步行即達。⁶ 團隊可透過電子郵件建議住宿；所列飯店為 Hotel d'Angleterre、Hotel Sanders、Nimb、Villa Copenhagen、1 Hotel 與 NH Collection。⁶