Kadeau Copenhagen

Perché è nell'elenco

Kadeau Copenhagen ha tre stelle Michelin: ne ha ottenute due nel 2018 e la terza nel 2026.¹² Ha anche una Stella Verde Michelin, assegnata nel 2023.¹ Il ristorante ha aperto a Christianshavn nel 2011, quattro anni dopo il primo Kadeau a Bornholm; Nicolai Nørregaard guida la cucina con l'head chef Kyumin Hahn, socio dal 2022.¹² Erbe, frutta, verdura e miele arrivano dall'orto e dalle serre del ristorante a Bornholm, e il ceramista di Bornholm Torben Lov realizza tutto il vasellame, con una nuova linea ogni stagione.¹ L'anno ha due menu: la stagione della crescita, da maggio a ottobre, e la stagione delle conserve, da ottobre a maggio, quando la primavera e l'estate ritornano attraverso le conserve della cucina.³

Il pasto è un unico menu fisso di circa 15 portate, quindi non è la scelta giusta per un pasto breve.⁴ Jordnær a Gentofte e Geranium sono le altre tavole tre stelle della città.²

Come ottenerlo

I tavoli si prenotano online tramite il link Book a table sul sito del ristorante, che apre la sua pagina Tock.³ Per qualsiasi altra richiesta, scriva a kbh@kadeau.dk o telefoni al +45 33 25 22 23.⁵ La cena è servita dal martedì al venerdì dalle 18:00 e il sabato dalle 18:30, con il pranzo il sabato dalle 12:00.⁵ Il menu costa 4.150 DKK a persona; gli abbinamenti di vini costano 2.500 DKK, 5.800 DKK o 18.000 DKK, e l'abbinamento analcolico 1.500 DKK.⁴ I prezzi possono cambiare senza preavviso, e le carte aziendali, le carte emesse fuori dall'UE, American Express e Diners Club possono comportare una commissione.⁴

Discrezione

Il ristorante si trova in Wildersgade, a Christianshavn, a pochi passi dalla stazione della metropolitana di Christianshavn.⁶ Il personale consiglia per email dove alloggiare; gli alberghi che indica sono Hotel d'Angleterre, Hotel Sanders, Nimb, Villa Copenhagen, 1 Hotel e NH Collection.⁶