Jordnær

Perché è nell'elenco

Jordnær ha tre stelle Michelin nella selezione danese 2026, uno dei tre ristoranti danesi a quel livello.¹ Tina ed Eric Kragh Vildgaard lo hanno aperto nell'aprile 2017 nel ristrutturato Gentofte Hotel; ha ottenuto la prima stella nel febbraio 2018, la seconda nel febbraio 2020 e la terza nel maggio 2024.¹ La cucina propone un unico menu di 18 portate costruito quasi interamente sul mare: granchio reale, astice, otoro di tonno rosso, ostriche Gillardeau, scampi e rombo con caviale.²

Non è il tavolo giusto per un vegetariano o un vegano: non esiste un menu di questo tipo, e la cucina può venire incontro ad alcune allergie e diete, ma non a tutte.² Geranium e Kadeau Copenhagen, le altre due cucine tristellate della città, sono le alternative.¹

Come ottenerlo

I tavoli si prenotano tramite la pagina di prenotazione online collegata al sito del ristorante; per ogni altra richiesta, scriva a info@restaurantjordnaer.dk o chiami il +45 22 40 80 20.³ La cena è servita dal martedì al venerdì dalle 18:00, e il pranzo dalle 13:00 il primo sabato di ogni mese.³ Il ristorante chiude nelle settimane 7, dalla 28 alla 30, 42, 51 e 52.³ Il menu costa 4.500 DKK a persona; le carte di credito aziendali e le carte private emesse fuori dall'UE sono soggette a una commissione.² Allergie ed esigenze alimentari vanno confermate con il ristorante almeno 48 ore prima della prenotazione.² Un gruppo di 25 o più persone può riservare l'intero ristorante per una cena privata in qualsiasi giorno della settimana.⁴

Discrezione

Il ristorante si trova a Gentofte, a nord del centro, e non nel centro di Copenaghen.¹ Un gruppo di 25 o più persone può riservare l'intera sala per una cena a porte chiuse.⁴