Mélisse

Por qué está en la lista

Mélisse tiene dos estrellas Michelin en la guía de California de 2026 y ha tenido dos en todas las guías de California desde 2021; también tuvo dos en las guías de Los Ángeles de 2008 y 2009.¹ Josiah Citrin lo dirige con el chef y socio Ken Takayama como un restaurante dentro de su restaurante: 14 plazas en cinco mesas, cocina y equipo propios, y un único menú degustación de 18 servicios construido sobre productores de California, de San Diego a Napa.²³

No es la sala adecuada para más de seis personas, para un comensal vegano o vegetariano, ni para quien pueda necesitar cambiar la fecha. Los grupos son de dos a seis, la cocina no puede preparar un menú vegano ni vegetariano, y una reserva no puede cambiarse ni cancelarse.³ Para un grupo mayor, Citrin, bajo el mismo techo, acoge eventos privados.³

Cómo conseguirlo

Reserve a través de OpenTable; el enlace de Mélisse está en la página de reservas.⁴ Las mesas se abren mes a mes durante la primera semana del mes anterior, de modo que abril se abre en la primera semana de marzo.³ Los turnos son a las 18:30 los miércoles y a las 17:30 y las 20:30 de jueves a sábado.⁵ El menú degustación cuesta 399 $; al reservar se retiene un importe en la tarjeta, que se liquida en el restaurante.³ Todas las ventas son definitivas: una reserva no puede cancelarse ni cambiarse, solo cederse a otra persona, y si no se presenta se cobran 399 $ más impuestos y servicio por persona.³ Escriba a melisse@citrinandmelisse.com antes de reservar si hay alergias o desea un menú pescetariano, y si el grupo no es de dos a seis personas, algo que a veces se admite.³ El descorche cuesta 100 $ por botella, con un máximo de dos botellas.³

Discreción

Mélisse tiene su propia puerta, aparte de la de Citrin: una entrada a la que se baja un escalón, en Wilshire Boulevard, donde los clientes llaman al timbre a la hora de su reserva; no se admiten clientes sin reserva.³ El aparcacoches de Citrin, en la esquina de 11th Street con Wilshire, da servicio a ambos restaurantes por 16 $.³⁵