Mélisse

Por que está na lista

O Mélisse tem duas estrelas Michelin no guia da Califórnia de 2026 e manteve duas em todos os guias da Califórnia desde 2021; também teve duas nos guias de Los Angeles de 2008 e 2009.¹ Josiah Citrin o comanda com o chef e sócio Ken Takayama como um restaurante dentro do seu restaurante: 14 lugares em cinco mesas, cozinha e equipe próprias e um único menu-degustação de 18 serviços construído sobre produtores da Califórnia, de San Diego a Napa.²³

É a sala errada para mais de seis pessoas, para veganos ou vegetarianos, ou para quem talvez precise mudar a data. Os grupos são de duas a seis pessoas, a cozinha não prepara menu vegano nem vegetariano, e a reserva não pode ser remarcada nem cancelada.³ Para um grupo maior, o Citrin, sob o mesmo teto, recebe eventos privados.³

Como conseguir

Reserve pelo OpenTable; o link do Mélisse está na página de reservas.⁴ As mesas são liberadas um mês por vez, na primeira semana do mês anterior: abril abre na primeira semana de março.³ Os horários são às 18h30 na quarta-feira e às 17h30 e 20h30 de quinta a sábado.⁵ O menu-degustação custa 399 USD; uma pré-autorização é feita no cartão na reserva, e o pagamento é acertado no restaurante.³ Todas as vendas são definitivas: a reserva não pode ser cancelada nem remarcada, apenas passada a outra pessoa, e o não comparecimento é cobrado em 399 USD mais impostos e serviço por pessoa.³ Antes de reservar, escreva para melisse@citrinandmelisse.com sobre alergias ou um menu pescetariano, e sobre grupos fora da faixa de duas a seis pessoas, o que às vezes é permitido.³ A taxa de rolha é de 100 USD por garrafa, no máximo duas garrafas.³

Discrição

O Mélisse tem porta própria, separada da do Citrin: uma entrada alguns degraus abaixo na Wilshire Boulevard, onde os clientes tocam a campainha no horário da reserva; não se aceitam clientes sem reserva.³ O manobrista do Citrin, na esquina da 11th Street com a Wilshire, atende os dois restaurantes por 16 USD.³⁵