Mélisse

Perché è nell'elenco

Mélisse ha due stelle Michelin nella guida California 2026 e le ha avute in ogni guida California dal 2021; aveva due stelle anche nelle guide di Los Angeles del 2008 e del 2009.¹ Josiah Citrin lo guida con lo chef e socio Ken Takayama come un ristorante dentro il suo ristorante: 14 posti a cinque tavoli, una cucina e una brigata proprie, e un solo menu degustazione di 18 portate costruito sui produttori californiani, da San Diego a Napa.²³

Non è la sala giusta per più di sei persone, per chi è vegano o vegetariano, o per chi potrebbe dover cambiare data. I gruppi vanno da due a sei persone, la cucina non può preparare un menu vegano o vegetariano, e una prenotazione non può essere spostata né cancellata.³ Per un gruppo più numeroso, Citrin, sotto lo stesso tetto, accoglie eventi privati.³

Come ottenerlo

Prenoti tramite OpenTable; il link di Mélisse si trova nella pagina delle prenotazioni.⁴ I tavoli vengono aperti un mese alla volta, nella prima settimana del mese precedente: aprile si apre nella prima settimana di marzo.³ I turni sono alle 18:30 il mercoledì e alle 17:30 e alle 20:30 dal giovedì al sabato.⁵ Il menu degustazione costa 399 $; al momento della prenotazione viene trattenuta una garanzia sulla carta, saldata poi al ristorante.³ Ogni vendita è definitiva: una prenotazione non può essere cancellata né spostata, solo ceduta a un'altra persona, e una mancata presentazione viene addebitata 399 $ più tasse e servizio a persona.³ Prima di prenotare scriva a melisse@citrinandmelisse.com per allergie o per un menu pescetariano, e per un gruppo fuori dalla fascia da due a sei persone, talvolta ammesso.³ Il diritto di tappo è di 100 $ a bottiglia, al massimo due bottiglie.³

Discrezione

Mélisse ha un ingresso proprio, separato da quello di Citrin: una porta qualche gradino più in basso su Wilshire Boulevard, dove gli ospiti suonano il campanello all'ora della prenotazione; non si entra senza prenotazione.³ Il parcheggiatore di Citrin, all'angolo tra la 11th Street e Wilshire, serve entrambi i ristoranti per 16 $.³⁵