Alléno Paris

Pourquoi elle est sur la liste

Alléno Paris détient trois étoiles Michelin depuis 2015 et les conserve dans le guide 2026.¹² La salle occupe le premier étage du Pavillon Ledoyen, avec des boiseries d'époque inscrites aux monuments historiques ; des paravents peints par l'artiste Kostia et réalisés par les ateliers Montex séparent les tables.¹³ La cuisine fonde ses sauces sur les extractions et la fermentation.¹ Avant le repas, l'équipe appelle le convive pour connaître l'occasion et ses goûts, et compose avec lui un menu, un service que le restaurant assure depuis septembre 2021 sous le nom de Conciergerie de Table.¹³

Le restaurant ne sert que le dîner, du lundi au vendredi.¹ Pour déjeuner, L'Abysse, le comptoir à sushis deux étoiles du même bâtiment, est ouvert midi et soir en semaine.³

Comment l'obtenir

Réservez sur la page de réservation, ou écrivez à allenoparis@ledoyen.com, ou appelez le +33 1 53 05 10 10.¹ Attendez-vous à ce que l'équipe vous contacte avant la soirée pour arrêter le menu ; dites-lui alors quelle est l'occasion et ce que vous ne mangez pas.¹ Le dîner est servi de 19:00 à 21:30, et la maison demande une tenue correcte.¹ Le menu Collection complet est à 415 EUR et le menu Découverte, plus court, à 330 EUR ; les accords mets et vins vont de 190 EUR à 490 EUR, et le menu Saveurs Olfactives, conçu avec Xerjoff, est à 465 EUR.¹

Discrétion

Le pavillon est en retrait, parmi les arbres du Carré des Champs-Élysées, à l'abri des regards de l'avenue.³ En salle, les paravents de Kostia entre les tables sont là pour préserver l'intimité de chaque table.¹