Alléno Paris

Perché è nell'elenco

Alléno Paris ha tre stelle Michelin dal 2015 e le mantiene nella guida 2026.¹² La sala è al primo piano del Pavillon Ledoyen, con boiserie d'epoca tutelate come monumento storico; paraventi dipinti dall'artista Kostia e realizzati dagli atelier Montex separano i tavoli.¹³ La cucina costruisce le sue salse su estrazioni e fermentazione.¹ Prima del pasto il personale telefona all'ospite per conoscere la ricorrenza e i suoi gusti, e compone con lui un menu: un servizio che il ristorante offre da settembre 2021 con il nome di Conciergerie de Table.¹³

Serve solo la cena, dal lunedì al venerdì.¹ Per il pranzo, L'Abysse, il banco di sushi con due stelle nello stesso edificio, è aperto a mezzogiorno e la sera nei giorni feriali.³

Come ottenerlo

Prenoti dalla pagina delle prenotazioni, oppure scriva a allenoparis@ledoyen.com o chiami il +33 1 53 05 10 10.¹ Il personale La contatterà prima della serata per definire il menu; in quell'occasione indichi la ricorrenza e ciò che non mangia.¹ La cena è servita dalle 19:00 alle 21:30, e la casa richiede un abbigliamento adeguato.¹ Il menu completo Collection costa 415 EUR e il più breve Discovery 330 EUR; gli abbinamenti di vini vanno da 190 EUR a 490 EUR, e il menu Saveurs Olfactives, creato con Xerjoff, costa 465 EUR.¹

Discrezione

Il padiglione sorge appartato fra gli alberi del Carré des Champs-Élysées, nascosto alla vista dal viale.³ In sala, i paraventi di Kostia fra i tavoli servono a garantire riservatezza a ogni tavolata.¹