Kei

リストに載っている理由

Keiは2026年版のミシュランガイドで三つ星を得ています。¹ Kei Kobayashiは1999年に日本を離れ、Alain Ducasse au Plaza Athénéeでの7年間を含めてフランスの厨房で働き、2011年、この場所で星付きの店を営んでいたGérard Bessonの助けを得てここに店を開きました。星は2012年、2017年、2020年に得ています。²³ 2019年からは、Tsuyoshi Taneの事務所ATTAが店内を作り直しました。Grande Salleは透明なガラス管と鏡で囲まれ、中央にシャンデリアが下がります。ほかにGalerie des Glaces、Petite Salle、銀色の漆喰で仕上げた個室があります。⁴

子ども連れには向きません。客は12歳以上に限られ、ペットも入れません。⁵ パリでほかに三つ星の店を探すなら、ArpègeとAlléno Paris au Pavillon Ledoyenが同じ評価を得ています。¹

手に入れる方法

店の予約ページから予約するか、+33 1 42 33 14 74に電話します。⁶⁵ 予約は2か月先まで受け付け、毎月第1火曜日の9:30に開きます。⁵ 予約時にカード情報を預けます。48時間を切ってからの取り消しや人数の変更には、来なかった客1人につき昼はEUR 300、夜はEUR 400がかかります。⁵ 食事の制限があれば予約時に伝えます。⁷ 昼の入店は12:30から13:15、夜は19:45から20:45です。服装はカジュアルシックです。⁵

コースはEUR 195（Découverte、金曜と土曜の昼のみ）から、EUR 290（Dégustation、金曜と土曜の夜を除く）、EUR 395、EUR 460、そしてEUR 580（Grand Horizon）まであります。⁷

人目を避けるには

店はルーヴル美術館、パレ・ロワイヤル、証券取引所の間の静かな通りにあります。³ 夜は入口で係が車をEUR 20で預かります。最寄りの駐車場はIndigo Croix des Petits Champs（14 Rue Croix des Petits Champs）です。⁵ 個室は主室の隣にあり、ほかの客と離れて食事ができます。⁴