L'Osier의 별실 살롱

목록에 오른 이유

L'Osier는 Olivier Chaignon 아래에서 2019년부터 미쉐린 별 셋을 유지하고 있습니다. 2008년부터 2010년까지도 별 셋이었습니다.¹ Shiseido가 1973년 긴자에 열었습니다.² 실내는 Pierre-Yves Rochon이 설계했으며, 별실 살롱에는 Sonia Delaunay의 손으로 짠 오뷔송 태피스트리가 걸려 있습니다.³ 살롱은 하나뿐이고 최대 10명까지 앉으며, 테이블 전체가 같은 코스를 먹습니다. 이 방에서는 단품 주문이 없습니다.⁴

10명이 넘으면 맞지 않는 방입니다. Joël Robuchon의 Versailles 살롱은 12명까지 앉습니다.⁵ 아이와 함께라면 역시 맞지 않습니다. L'Osier는 13세 이상 손님만 받습니다.⁶

얻는 방법

영업일 10:00부터 20:00 사이에 식당으로 전화해 별실 살롱을 요청합니다. 번호는 0120-156-051(일본 안에서 무료) 또는 +81 3 3571 6050이며, 살롱은 전화로만 예약할 수 있습니다.⁴⁷ 예약은 전화한 달로부터 세 번째 달의 말일까지 열리며, 모든 예약에 신용카드가 필요합니다.⁷ 방 사용료는 7명에서 10명이면 점심 ¥11,000, 저녁 ¥22,000이고, 2명에서 4명이면 점심과 저녁 모두 ¥55,000입니다.⁴ Menu Dégustation은 ¥45,000, Au Fil du Temps는 ¥70,000이며 세금 포함이고, 봉사료 15%가 붙습니다. 치즈는 당분간 셰프가 고릅니다.⁸⁴ 점심은 11:30부터 15:00까지이며 마지막 주문은 12:30입니다. 저녁은 17:30부터 22:00까지이며 마지막 주문은 19:00입니다.⁶ 식당은 일요일, 월요일, 일부 공휴일, 8월 중순, 연말연시에 문을 닫습니다.⁴ 48시간 안에 취소하면 예약한 손님 모두의 코스 요금 전액을 냅니다.⁷

조용히 이용하려면

차로 온다면 예약할 때 알려 주십시오. 건물에는 Sony-dori 쪽으로만 들어가는 주차장이 있고, 주차장에서 살롱으로 곧바로 갈 수 있습니다.⁴⁶ 남성은 재킷을 입습니다. 7월부터 9월까지는 깃이 있는 셔츠도 괜찮으며, 반바지와 샌들은 입장을 거절합니다.⁶⁹