Table Lumière في Alain Ducasse at The Dorchester

لماذا هي على القائمة

يحمل Alain Ducasse at The Dorchester ثلاث نجوم Michelin في الدليل الحالي، ويحملها منذ 2010.¹² Jean-Philippe Blondet هو رئيس الطهاة، وتدير Marion Pépin القاعة.² Table Lumière هي الطاولة الوحيدة المنفصلة داخله: تنسدل من السقف حولها ستارة بيضاوية متدرجة من 4,500 ليف بصري، فتبقى المجموعة مع أصوات القاعة وأضوائها وهي شبه محجوبة عن الأنظار.³ تُجهَّز الطاولة بواحد من أربعة أطقم Hermès، هي Rhythm Rouge وMesclun وCentury وFil d'Argent، مع فضيات Puiforcat وكريستال Saint-Louis لا يُستخدمان إلا هنا.³²

تتسع لسبعة أشخاص على الأكثر، وليس لها باب. لمجموعة من ثمانية إلى اثني عشر، اطلبوا Salon Privé، وهي ركن خاص بجدران خضراء مبطنة بالأزرار ومدفأة؛ ومن أربعة عشر إلى ثلاثين، Salon Park Lane، وهي غرفة مضيئة بنوافذ فرنسية طويلة تمتد على طول المطعم.³⁴

كيف تحصلون عليها

اتصلوا بمكتب الحجوزات على +44 20 7629 8866 أو اكتبوا إلى alainducassereservations@alainducasse-dorchester.com واطلبوا Table Lumière؛ يرد المكتب من الاثنين إلى الجمعة من 10:00 إلى 18:00، والسبت من 12:00 إلى 18:00.⁵ تتولى Luize Mikelsone، مديرة الفعاليات، حجوزات الطعام الخاص على +44 20 7319 7384.⁵⁴ يقدّم المطعم العشاء من الثلاثاء إلى السبت، من 18:00 إلى 21:30.⁵

تُفرض على الطاولة رسوم استئجار قدرها £300. العشاء إما قائمة Harmonie من سبعة أطباق بسعر £285 للضيف، أو قائمة Jardin من سبعة أطباق بسعر £250، مع الكافيار والكمأة السوداء كإضافات بسعر منفصل؛ وتُضاف رسوم خدمة اختيارية بنسبة 15%.² تتبع القوائم المواسم وتتغير معها.⁴ اللباس أنيق غير رسمي: يُفضَّل ارتداء السترات والقمصان ذات الياقات، والبنطال الطويل إلزامي للرجال.⁵

الخصوصية والتكتم

تقع الطاولة في قاعة الطعام الرئيسية، لا في غرفة خاصة بها؛ وتحجب ستارة الألياف المجموعة عن الطاولات الأخرى بشكل شبه كامل.³ أما المجموعة التي تريد غرفة منفصلة فتختار بدلًا منها Salon Privé، وهي ركن خاص.³