La Table Lumière da Alain Ducasse at The Dorchester

Perché è nell'elenco

Alain Ducasse at The Dorchester ha tre stelle Michelin nella guida attuale, e le detiene dal 2010.¹² Jean-Philippe Blondet è chef patron e Marion Pépin dirige la sala.² La Table Lumière è l'unico tavolo separato al suo interno: una tenda ovale graduata di 4.500 fibre ottiche scende dal soffitto tutto intorno, così il gruppo conserva i suoni e la luce della sala restando quasi invisibile.³ Il tavolo è apparecchiato con uno dei quattro servizi Hermès, Rhythm Rouge, Mesclun, Century o Fil d'Argent, con argenteria Puiforcat e cristalli Saint-Louis usati solo qui.³²

Accoglie al massimo sette persone e non ha porta. Da otto a dodici persone, chieda il Salon Privé, un'alcova privata con pareti verdi capitonné e un camino; da quattordici a trenta, il Salon Park Lane, una sala luminosa con alte portefinestre che corre per tutta la lunghezza del ristorante.³⁴

Come ottenerlo

Chiami l'ufficio prenotazioni al +44 20 7629 8866 o scriva a alainducassereservations@alainducasse-dorchester.com e chieda la Table Lumière; l'ufficio risponde dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 18:00 e il sabato dalle 12:00 alle 18:00.⁵ Luize Mikelsone, l'events manager, si occupa delle cene private al +44 20 7319 7384.⁵⁴ Il ristorante serve la cena dal martedì al sabato, dalle 18:00 alle 21:30.⁵

Il tavolo prevede un costo di noleggio della sala di 300 £. La cena è il menu Harmonie di sette portate a 285 £ a persona o il menu Jardin di sette portate a 250 £, con caviale e tartufo nero come supplementi; si aggiunge un servizio facoltativo del 15%.² I menu seguono la stagione e cambiano con essa.⁴ L'abbigliamento è smart casual: giacca e camicia con colletto gradite, pantaloni lunghi obbligatori per gli uomini.⁵

Discrezione

Il tavolo si trova nella sala principale, non in una sala propria; la tenda di fibre nasconde il gruppo quasi del tutto agli altri tavoli.³ Un gruppo che desidera una sala separata sceglie invece il Salon Privé, un'alcova privata.³