الغرفة الخاصة في Sazenka

لماذا هي على القائمة

يحمل Sazenka ثلاث نجوم ميشلان منذ 2021، والطاهي فيه Tomoya Kawada.¹ تدرّب الطاهي على المطبخين الصيني والياباني، ويطهو المطبخ أطباقًا صينية حول مكونات يابانية.² يشغل المطعم منزلًا مستقلًا في Minami-Azabu، كان في السابق مقر إقامة لسفارة، قرب حديقة Arisugawa.³ إلى جانب قاعة الطعام الرئيسية ذات المقاعد الـ14 هناك ثلاث غرف خاصة: واحدة لأربعة في الطابق الأرضي، وواحدة لأربعة وأخرى لستة في الطابق العلوي.³ والغرف الخاصة هي أيضًا المكان الذي يُرحَّب فيه بالأطفال الصغار، ويمكن للمطبخ أن يعدّ لهم أطباقهم الخاصة هناك؛ أما قاعة الطعام الرئيسية فتستقبل الأطفال من سن 12.²³

ليست هذه الغرفة المناسبة لأكثر من ستة. اختاروا بدلًا منها صالون Versailles في Joël Robuchon أو الصالون الخاص في L'Osier.

كيف تحصلون عليها

احجزوا عبر صفحة الحجز الإلكتروني للمطعم، حيث للغرف الخاصة رابط مستقل عن قاعة الطعام الرئيسية، أو اتصلوا بخط الحجوزات على 050-3188-8819 بين 10:00 و16:00 في الأيام التي يفتح فيها المطعم.⁴⁵ اطلبوا الغرفة ذات المقاعد الستة في الطابق العلوي. يُفتح الحجز في اليوم الأول من كل شهر لجميع التواريخ حتى نهاية الشهر الذي يلي الشهر التالي.⁵ قبل الموعد بنحو أسبوع، يتصل الموظفون لتأكيد الحجز؛ وقد يُلغى الحجز الذي يتعذر عليهم تأكيده قبل أربعة أيام من موعده.⁵ لخمسة ضيوف أو أكثر، يكلّف الإلغاء خلال 48 ساعة سعر الطعام كاملًا، ونصف سعر الطعام في الأيام التي تسبق ذلك.⁵⁴ أخبروهم بأي حساسية غذائية عند الحجز؛ فالطلبات التي تُقدَّم على المائدة قد لا تُلبّى أو قد تكلّف مبلغًا إضافيًا.⁵

يبدأ العشاء في 16:00، وآخر جلسة في 19:30، وتختلف أيام الإغلاق من شهر إلى آخر.³ في نوفمبر وديسمبر لا يُقدَّم إلا مسار سلطعون شنغهاي، نحو 15 طبقًا، بسعر ¥20,000 إلى ¥23,000 قبل الضريبة، بحسب السلطعون.⁶ اللباس أنيق غير رسمي؛ لا سراويل قصيرة ولا صنادل للرجال، ولا عطور ولا كولونيا.³

الخصوصية والتكتم

يقوم المنزل وحده، بين سفارات فرنسا وفنلندا وباكستان وألمانيا.³ في المدخل درجات؛ أخبروا الموظفين عند الوصول وسيساعدون من يحتاج إلى ذلك.³ التدخين ممنوع في المنزل كله، بما في ذلك المدخل والشرفة.³ يحتفظ المطعم بموقف سيارات واحد، يُعطى لأول من يطلبه عند الحجز.²