Der private Raum im Sazenka

Warum es auf der Liste steht

Sazenka hat seit 2021 drei Michelin-Sterne, Küchenchef ist Tomoya Kawada.¹ Der Küchenchef ist sowohl in der chinesischen als auch in der japanischen Küche ausgebildet, und die Küche kocht chinesische Gerichte mit japanischen Zutaten.² Das Restaurant nimmt ein freistehendes Haus in Minami-Azabu nahe dem Arisugawa-Park ein, einst die Residenz einer Botschaft.³ Neben dem Hauptspeisesaal mit 14 Plätzen gibt es drei private Räume: einen für vier Personen im Erdgeschoss sowie einen für vier und einen für sechs im Obergeschoss.³ In den privaten Räumen sind auch kleine Kinder willkommen, und die Küche kann ihnen dort eigene Gerichte zubereiten; im Hauptspeisesaal sind Kinder ab 12 Jahren zugelassen.²³

Für mehr als sechs Personen ist es der falsche Raum. Nehmen Sie stattdessen den Versailles-Salon bei Joël Robuchon oder den privaten Salon im L'Osier.

Wie man es bekommt

Buchen Sie online über die Reservierungsseite des Restaurants, auf der die privaten Räume einen eigenen Link haben, getrennt vom Hauptspeisesaal, oder rufen Sie an Öffnungstagen zwischen 10:00 und 16:00 die Reservierungsnummer 050-3188-8819 an.⁴⁵ Fragen Sie nach dem Raum für sechs Personen im Obergeschoss. Am Ersten jedes Monats öffnet das Buch für alle Termine bis zum Ende des übernächsten Monats.⁵ Etwa eine Woche vorher ruft das Personal zur Bestätigung an; eine Buchung, die vier Tage vorher nicht bestätigt werden kann, kann storniert werden.⁵ Ab fünf Gästen kostet eine Stornierung innerhalb von 48 Stunden den vollen Menüpreis, in den Tagen davor den halben.⁵⁴ Nennen Sie Allergien bei der Buchung; Wünsche, die erst am Tisch geäußert werden, lassen sich unter Umständen nicht erfüllen oder kosten extra.⁵

Das Abendessen beginnt um 16:00, die letzte Platzierung ist um 19:30, und die Ruhetage wechseln von Monat zu Monat.³ Im November und Dezember wird nur das Menü mit Shanghai-Krabbe serviert, etwa 15 Gänge, je nach Krabbe 20.000 ¥ bis 23.000 ¥ vor Steuern.⁶ Smart Casual; für Herren keine kurzen Hosen oder Sandalen, und kein Parfüm oder Eau de Cologne.³

Diskretion

Das Haus steht für sich, zwischen den Botschaften Frankreichs, Finnlands, Pakistans und Deutschlands.³ Am Eingang gibt es Stufen; sagen Sie es bei der Ankunft, und das Personal hilft jedem, der Hilfe braucht.³ Im ganzen Haus wird nicht geraucht, auch nicht am Eingang und auf der Terrasse.³ Das Restaurant hat einen einzigen Parkplatz; ihn erhält, wer bei der Buchung zuerst danach fragt.²