入選理由
Sazenka 自 2021 年起獲米其林三星,主廚為 Tomoya Kawada。1 主廚同時受過中菜與日本料理的訓練,廚房以日本食材烹調中式料理。2 餐廳占據南麻布一棟獨棟宅邸,曾是大使官邸,鄰近有栖川宮紀念公園。3 除了 14 席的主用餐室,另有三間私人包廂:一樓一間 4 人包廂,樓上一間 4 人、一間 6 人包廂。3 私人包廂也是歡迎年幼孩子的地方,廚房可在包廂為他們另做料理;主用餐室僅接待 12 歲以上的孩子。23
超過 6 人時,這間包廂並不合適。請改選 Joël Robuchon 的 Versailles 沙龍或 L'Osier 的私人沙龍。
如何取得
可透過餐廳的網路訂位頁面預訂,私人包廂有獨立的連結,與主用餐室分開;或於餐廳營業日 10:00 至 16:00 致電訂位專線 050-3188-8819。45 指名樓上的 6 席包廂。每月 1 日開放預訂,可訂至下下個月月底的所有日期。5 約在 1 週前,店方會來電確認;若至 4 天前仍無法確認,訂位可能被取消。5 5 位以上的訂位,於 48 小時內取消須支付全額餐費,在此之前的幾天內取消則須支付半額餐費。54 如有過敏,請在訂位時告知;在餐桌上才提出的要求可能無法配合,或須另外收費。5
晚餐 16:00 開始,最後入座時間為 19:30,公休日每月不同。3 11月與12月只供應上海大閘蟹套餐,約 15 道菜,依蟹的不同,稅前 ¥20,000 至 ¥23,000。6 服裝為 smart casual;男士不可穿短褲或涼鞋,且請勿使用香水或古龍水。3
隱密性
這棟宅邸獨立坐落,四周是法國、芬蘭、巴基斯坦與德國的大使館。3 入口有台階;抵達時請告知,店員會協助有需要的人。3 整棟宅邸全面禁菸,入口與露臺也包括在內。3 餐廳只有 1 個停車位,提供給訂位時最先提出要求的人。2


來源
- List of Michelin 3-star restaurants - Wikipedia. en.wikipedia.org,查閱於2026年9月28日.
- 茶禅華 sazenka – Minamiazabu Tokyo –. sazenka.com,查閱於2026年9月24日.
- Information « 茶禅華 sazenka. sazenka.com,查閱於2026年9月24日.
- WEB予約について « 茶禅華 sazenka. sazenka.com,查閱於2026年9月24日.
- Reservation « 茶禅華 sazenka. sazenka.com,查閱於2026年9月24日.
- course « 茶禅華 sazenka. sazenka.com,查閱於2026年9月24日.
最近查證於2026年9月28日,依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月5日。
