El salón privado de Sazenka

Por qué está en la lista

Sazenka tiene tres estrellas Michelin desde 2021, con Tomoya Kawada como chef.¹ El chef se formó en cocina china y en cocina japonesa, y la cocina prepara platos chinos en torno a ingredientes japoneses.² El restaurante ocupa una casa independiente en Minami-Azabu, antigua residencia de una embajada, cerca del parque Arisugawa.³ Junto al comedor principal, de 14 plazas, hay tres salones privados: uno para cuatro en la planta baja, y uno para cuatro y otro para seis en la planta de arriba.³ Los salones privados son también donde se recibe a los niños pequeños, y allí la cocina puede prepararles sus propios platos; el comedor principal admite niños a partir de 12 años.²³

No es el salón adecuado para más de seis personas. En ese caso, elija el salón Versailles de Joël Robuchon o el salón privado de L'Osier.

Cómo conseguirlo

Reserve en línea a través de la página de reservas de la web del restaurante, donde los salones privados tienen su propio enlace, distinto del del comedor principal, o llame a la línea de reservas, 050-3188-8819, entre las 10:00 y las 16:00 los días que el restaurante abre.⁴⁵ Pida el salón de seis plazas de la planta de arriba. El libro de reservas se abre el día uno de cada mes para todas las fechas hasta el final del mes siguiente al próximo.⁵ Una semana antes, más o menos, el personal llama para confirmar; una reserva que no puedan confirmar cuatro días antes puede cancelarse.⁵ Para cinco comensales o más, cancelar en las 48 horas previas cuesta el precio completo de la comida, y la mitad del precio de la comida en los días anteriores.⁵⁴ Informe de las alergias al reservar; las peticiones hechas en la mesa pueden no atenderse o tener un coste adicional.⁵

La cena empieza a las 16:00, con el último turno a las 19:30, y los días de cierre cambian de un mes a otro.³ En noviembre y diciembre solo se sirve el menú de cangrejo de Shanghái, unos 15 platos, de 20.000 ¥ a 23.000 ¥ antes de impuestos, según el cangrejo.⁶ Vestimenta smart casual; nada de pantalón corto ni sandalias para los hombres, y nada de perfume ni colonia.³

Discreción

La casa es independiente y está rodeada por las embajadas de Francia, Finlandia, Pakistán y Alemania.³ La entrada tiene escalones; avise al llegar y el personal ayudará a quien lo necesite.³ En toda la casa está prohibido fumar, también en la entrada y en la terraza.³ El restaurante dispone de una sola plaza de aparcamiento, que se asigna a quien la pida primero al reservar.²