Kato

Por qué está en la lista

Kato tiene dos estrellas Michelin en la guía de California de 2026, tras una estrella en todas las guías de California de 2019 a 2025.¹ Jon Yao cocina un menú degustación taiwanés, y la barra tiene un premio Michelin por sus cócteles.² El comedor sirve el menú degustación completo; la barra sirve una versión más corta, con un maridaje de vinos tradicional o de añada y un maridaje sin alcohol preparado por el equipo de la barra.³

No es la mesa adecuada para dietas sin gluten, sin aliáceas, sin soja, sin solanáceas, sin pescado ni marisco, veganas o vegetarianas, para las que la cocina no cocina, ni para una cena con niños pequeños, a quienes no se sienta en el comedor.⁴ Si quiere una sala solo para usted, elija el private cellar room de Somni.

Cómo conseguirlo

Reserve mesa en la página de reservas del restaurante, que funciona con OpenTable; las consultas, a info@katorestaurant.com o al (213) 797-5770.⁴⁵ Las mesas para los menús degustación del comedor y de la barra se reservan de 17:00 a 20:30, y los asientos en la barra para picar algo y tomar una copa, en el mismo horario; el restaurante cierra lunes y martes.⁵ El menú del comedor cuesta 325 $ y el de la barra 185 $, con maridajes de vino a 145 $ o 185 $, y a la cuenta se añade un cargo del 18 % por salario justo y gastos operativos.³ Cancele con al menos una semana de antelación o pagará el precio completo del menú por cada comensal; la mesa se guarda 15 minutos después de la hora reservada.⁴

Discreción

Kato está en el Building 1 de The Row, un complejo del Arts District, con aparcamiento en 777 S. Alameda St.² Si no puede acudir, la reserva puede cederse a otro comensal indicando su nombre.⁴ En la barra, los clientes deben tener 21 años o más.⁴