Kato

Por que está na lista

O Kato tem duas estrelas Michelin no guia da Califórnia de 2026, depois de uma estrela em todos os guias da Califórnia de 2019 a 2025.¹ Jon Yao cozinha um menu-degustação taiwanês, e o bar tem um prêmio Michelin por seus coquetéis.² O salão serve o menu-degustação completo; o bar serve uma versão mais curta dele, com uma harmonização de vinhos tradicional ou de safras antigas e uma harmonização sem álcool feita pela equipe do bar.³

É a mesa errada para dietas sem glúten, sem alho e cebola, sem soja, sem solanáceas, sem frutos do mar, veganas ou vegetarianas, para as quais a cozinha não cozinha, e para um jantar com crianças pequenas, que não são acomodadas no salão.⁴ Para uma sala só sua, fique com a adega privativa do Somni.

Como conseguir

Reserve uma mesa na página de reservas do restaurante, que funciona pelo OpenTable; dúvidas vão para info@katorestaurant.com ou (213) 797-5770.⁴⁵ As mesas para os menus-degustação do salão e do bar são reservadas das 17h às 20h30, e os lugares no bar para petiscos e drinques, no mesmo horário; o restaurante fecha às segundas e terças.⁵ O menu do salão custa US$ 325 e o do bar, US$ 185, com harmonizações de vinho a US$ 145 ou US$ 185, e uma taxa de 18% de salário justo e operação é acrescentada à conta.³ Cancele com pelo menos uma semana de antecedência ou pague o preço integral do menu por convidado; a mesa fica reservada por 15 minutos após o horário marcado.⁴

Discrição

O Kato fica no Building 1 do The Row, um complexo no Arts District, com estacionamento no 777 S. Alameda St.² Se você não puder ir, a reserva pode ser passada a outra pessoa, pelo nome.⁴ Os clientes do bar devem ter 21 anos ou mais.⁴