Le salon Antonin Carême du restaurant Le Clarence

Pourquoi elle est sur la liste

Le Clarence détient deux étoiles Michelin dans le guide 2026, comme chaque année depuis le guide 2017.¹²³ C'est la maison parisienne du Domaine Clarence Dillon, propriétaire du Château Haut-Brion : le prince Robert de Luxembourg a meublé lui-même l'hôtel particulier du 19e siècle, chez des antiquaires et aux puces, pour évoquer le château.² Le salon Antonin Carême est le plus grand des trois salons privés du troisième étage et accueille jusqu'à 20 convives, servis par la cuisine du chef exécutif Andrea Capasso.⁴⁵ La cave compte plus de 1 500 références de plus de 500 vignerons, dont de vieux millésimes des vins de la famille, sous la direction du chef sommelier Cyril Bossard.⁵

Ce n'est pas le bon salon pour un groupe plus restreint : dans la même maison, le salon Auguste Escoffier accueille jusqu'à 14 convives et le salon Seymour Weller six.⁴ Pour un groupe plus restreint à une table trois étoiles, Kei est l'autre choix.¹

Comment l'obtenir

Écrivez ou téléphonez à Helen Desplanques, responsable commerciale, qui réserve les salons privés : h.desplanques@le-clarence.paris, +33 1 82 82 40 45.⁴ Demandez le salon Antonin Carême ; écrans, visioconférence et sonorisation peuvent être installés pour un déjeuner de travail.⁴ Le restaurant est ouvert du mardi au samedi.⁴ En salle, les menus vont de 150 EUR par personne (trois plats, déjeuner en semaine) à 430 EUR (six plats au dîner), avec des accords mets et vins à partir de 110 EUR en sus.⁵ La ligne du restaurant est le +33 1 82 82 10 10.³

Discrétion

Les trois salons privés disposent à eux seuls du troisième étage de l'hôtel particulier.⁴ Le bar et salon de réception du deuxième étage est réservé aux clients du restaurant, pour un verre avant ou après.²