A sala Antonin Carême no Le Clarence

Por que está na lista

O Le Clarence tem duas estrelas Michelin no guia de 2026, como em todos os anos desde o guia de 2017.¹²³ É a casa parisiense do Domaine Clarence Dillon, proprietário do Château Haut-Brion: o príncipe Robert de Luxemburgo mobiliou pessoalmente a mansão do século XIX, com peças de antiquários e mercados de pulgas, para evocar o château.² A sala Antonin Carême é a maior das três salas privativas do terceiro andar e acomoda até 20 pessoas, servidas pela cozinha do chef executivo Andrea Capasso.⁴⁵ A adega reúne mais de 1.500 rótulos de mais de 500 produtores, com safras antigas dos vinhos da própria família, sob o comando do sommelier-chefe Cyril Bossard.⁵

Não é a sala certa para um grupo menor: a sala Auguste Escoffier, na mesma casa, acomoda até 14 pessoas, e a sala Seymour Weller, seis.⁴ Para um grupo menor em uma mesa três estrelas, o Kei é a outra opção.¹

Como conseguir

Escreva ou ligue para Helen Desplanques, a gerente comercial, que faz as reservas das salas privativas: h.desplanques@le-clarence.paris, +33 1 82 82 40 45.⁴ Peça a sala Antonin Carême; telas, videoconferência e som podem ser instalados para um almoço de trabalho.⁴ O restaurante abre de terça a sábado.⁴ Nos salões, os menus vão de 150 EUR por pessoa (três etapas, almoço em dia de semana) a 430 EUR (seis etapas no jantar), com harmonizações de vinho a partir de 110 EUR à parte.⁵ O telefone do próprio restaurante é +33 1 82 82 10 10.³

Discrição

As três salas privativas ocupam sozinhas o terceiro andar da mansão.⁴ O bar e salão de recepção do segundo andar é aberto apenas aos clientes do restaurante, para um drinque antes ou depois.²