Jordnær

Por que está na lista

O Jordnær tem três estrelas Michelin na seleção dinamarquesa de 2026, um dos três restaurantes dinamarqueses nesse patamar.¹ Tina e Eric Kragh Vildgaard o abriram em abril de 2017 no Gentofte Hotel reformado; ganhou a primeira estrela em fevereiro de 2018, a segunda em fevereiro de 2020 e a terceira em maio de 2024.¹ A cozinha faz um único menu de 18 serviços construído quase inteiramente sobre o mar: caranguejo-real, lagosta, otoro de atum-azul, ostras Gillardeau, lagostim e pregado com caviar.²

É a mesa errada para vegetarianos ou veganos: não existe menu assim, e a cozinha atende algumas alergias e dietas, mas não todas.² O Geranium e o Kadeau Copenhagen, as outras duas cozinhas três estrelas da cidade, são as alternativas.¹

Como conseguir

As mesas são reservadas pela página de reservas online indicada no site do restaurante; para todo o resto, escreva para info@restaurantjordnaer.dk ou ligue para +45 22 40 80 20.³ O jantar é de terça a sexta, a partir das 18h00, e o almoço é servido a partir das 13h00 no primeiro sábado de cada mês.³ O restaurante fecha nas semanas 7, 28 a 30, 42, 51 e 52.³ O menu custa 4.500 DKK por pessoa; cartões de crédito corporativos e cartões pessoais emitidos fora da UE pagam uma taxa.² Alergias e restrições alimentares devem ser confirmadas com o restaurante pelo menos 48 horas antes da reserva.² Um grupo de 25 pessoas ou mais pode ocupar o restaurante inteiro para um jantar privado em qualquer dia da semana.⁴

Discrição

O restaurante fica em Gentofte, ao norte do centro, e não na região central de Copenhague.¹ Um grupo de 25 pessoas ou mais pode reservar o salão inteiro para um jantar fechado.⁴