Jordnær

入選理由

Jordnær 在 2026 年丹麥版米其林指南中獲得三星，是丹麥三家達到此等級的餐廳之一。¹Tina 與 Eric Kragh Vildgaard 於 2017年4月在整修後的 Gentofte Hotel 開設此店；2018年2月獲得第一顆星，2020年2月獲得第二顆星，2024年5月獲得第三顆星。¹廚房只做一套 18 道的套餐，幾乎全以海鮮構成：帝王蟹、龍蝦、黑鮪魚大腹、Gillardeau 生蠔、海螯蝦，以及搭配魚子醬的大比目魚。²

素食者或純素者不宜選擇這裡：餐廳沒有這類套餐，廚房能配合部分過敏與飲食需求，但無法全部配合。²哥本哈根另外兩家三星餐廳 Geranium 與 Kadeau Copenhagen 是替代選擇。¹

如何取得

訂位請透過餐廳網站連結的線上訂位頁面；其他事項請寫信至 info@restaurantjordnaer.dk 或致電 +45 22 40 80 20。³晚餐為週二至週五 18:00 起，午餐則於每月第一個週六 13:00 起供應。³餐廳於第 7、28 至 30、42、51 及 52 週休業。³套餐每位 4,500 DKK；以公司信用卡，或歐盟以外發行的個人卡付款，須另付手續費。²過敏與飲食需求須至少在訂位時間 48 小時前向餐廳確認。²25 人以上的團體可在一週任何一天包下整間餐廳舉辦私人晚宴。⁴

隱密性

餐廳位於市中心北方的 Gentofte，而非哥本哈根市中心。¹25 人以上的團體可包下整個用餐室，舉辦不對外開放的晚宴。⁴