Jordnær

لماذا هي على القائمة

يحمل Jordnær ثلاث نجوم Michelin في اختيار الدنمارك لعام 2026، وهو واحد من ثلاثة مطاعم دنماركية في هذا المستوى.¹ افتتحه Tina وEric Kragh Vildgaard في أبريل 2017 في Gentofte Hotel بعد تجديده؛ ونال نجمته الأولى في فبراير 2018، والثانية في فبراير 2020، والثالثة في مايو 2024.¹ يطهو المطبخ قائمة واحدة من 18 طبقًا تقوم كلها تقريبًا على البحر: السلطعون الملكي، والكركند، والأوتورو من التونة ذات الزعانف الزرقاء، ومحار Gillardeau، والقريدس النرويجي، وسمك الترس مع الكافيار.²

ليس الخيار المناسب للنباتيين أو النباتيين الصرف: لا توجد قائمة كهذه، ويستطيع المطبخ مراعاة بعض أنواع الحساسية والأنظمة الغذائية لا كلها.² والبديلان هما Geranium وKadeau Copenhagen، المطعمان الدنماركيان الآخران الحائزان على ثلاث نجوم.¹

كيف تحصلون عليها

تُحجز الطاولات عبر صفحة الحجز الإلكتروني المرتبطة بموقع المطعم؛ ولأي أمر آخر، اكتبوا إلى info@restaurantjordnaer.dk أو اتصلوا على +45 22 40 80 20.³ العشاء من الثلاثاء إلى الجمعة من 18:00، والغداء يُقدَّم من 13:00 في أول سبت من كل شهر.³ يغلق المطعم في الأسابيع 7، ومن 28 إلى 30، و42، و51، و52.³ قائمة الطعام بسعر 4,500 DKK للضيف؛ وتُفرض رسوم على بطاقات الائتمان الخاصة بالشركات، والبطاقات الشخصية الصادرة خارج الاتحاد الأوروبي.² يجب تأكيد الحساسية والاحتياجات الغذائية مع المطعم قبل موعد الحجز بـ 48 ساعة على الأقل.² ويمكن لمجموعة من 25 شخصًا أو أكثر حجز المطعم كله لعشاء خاص في أي يوم من أيام الأسبوع.⁴

الخصوصية والتكتم

يقع المطعم في Gentofte Hotel في غينتوفته، بعيدًا عن وسط كوبنهاغن.¹ ويمكن لمجموعة من 25 شخصًا أو أكثر حجز القاعة كلها لعشاء مغلق.⁴