Dragsholm Slot 살롱에서 즐기는 구르메 메뉴

목록에 오른 이유

Dragsholm Slot Gourmet는 2017년부터 미쉐린 별 하나를 유지하고 있으며, 2026년 선정에서도 이를 지켰습니다.¹ 주방은 성 주변 땅인 람메피오르덴의 채소와 허브로 요리하며, 메뉴를 자주 바꿉니다.² 요청하면 같은 메뉴를 둥근 천장의 지하 식당이 아닌, 레스토랑과 이어진 방이나 성의 살롱 중 한 곳에서 냅니다. 성에서는 이 만찬을 Gæstebud라고 부릅니다.²³ 성은 1215년 무렵 처음 지어졌고, 이후 몇 세기에 걸쳐 네 개의 날개를 가진 요새가 되었습니다. 지금은 객실 41개와 전용 예배당을 갖춘 호텔입니다.⁴⁵

저녁을 시내에서 마쳐야 한다면 맞지 않습니다. 차로 편도 약 한 시간이 걸립니다.³ 코펜하겐 식당의 개별 룸을 원한다면 AOC의 개별 식사 공간을 택하십시오. 개별 코스를 바꿔야 하는 손님에게도 맞지 않습니다. 주방은 일부 요소를 뺀 채로 전체 메뉴를 내지 않습니다.²

얻는 방법

info@dragsholm-slot.dk로 메일을 보내거나 +45 59 65 33 00으로 전화합니다. 예약 창구는 월요일부터 금요일까지 09:00부터 17:00까지 응답합니다.⁶ 살롱에서 따로 차려 내는 구르메 메뉴를 요청하고 인원을 알려 주십시오. 회색 방은 긴 식탁 하나에 8명, 남작부인의 방은 16명, 장미 홀은 12명이 앉습니다.³ 레스토랑은 목요일부터 토요일까지 18:00부터 영업하며, 7월과 8월에는 화요일부터 금요일까지 영업하고, 1월에는 문을 닫습니다.⁶ 구르메 메뉴는 DKK 2,200부터입니다.²

소규모 모임은 비교적 촉박하게도 마련할 수 있으며, 대규모 행사는 3~6개월 전에 요청하도록 성에서 권합니다.⁷ 알레르기와 식단 요구 사항은 늦어도 48시간 전에 서면으로 알려야 합니다. 서면으로 확정되지 않은 요청은 손님 한 명당 DKK 499가 부과되며, 비건 메뉴는 없습니다.² 객실이 모두 찬 경우 성에서는 역, 공항, 코펜하겐을 오가는 왕복 교통편의 견적을 내 주며, Copenhagen Helicopter와 함께 헬리콥터로 도착하는 Fly & Dine도 제공합니다.⁶ 바깥 성벽 일부가 복원 공사 중이어서 정해진 날에는 09:00부터 다소 소음이 있습니다.⁶

조용히 이용하려면

성의 시설은 숙박객만 이용할 수 있습니다. 당일 방문객은 비공개 행사로 폐쇄 안내가 붙은 때를 제외하면 정원을 거닐 수 있습니다.⁶ 사진 촬영은 성에서 행사를 여는 손님에게만 허용됩니다.⁶ 살롱에서는 지하 식당과 떨어진 곳에서 따로 만찬을 냅니다.³