قائمة الذوّاقة في صالون في Dragsholm Slot

لماذا هي على القائمة

يحمل Dragsholm Slot Gourmet نجمة ميشلان منذ 2017، واحتفظ بها في اختيارات 2026.¹ يطهو المطبخ الخضار والأعشاب من لامفيوردن، الأرض المحيطة بالقصر، ويغيّر القائمة كثيرًا.² عند الطلب تخرج القائمة نفسها من قاعة الطعام في القبو المقبّب، وتُقدَّم في غرفة متصلة بالمطعم أو في أحد صالونات القصر؛ ويسمّي القصر هذا العشاء Gæstebud.²³ بُني القصر أول مرة نحو عام 1215، وصار حصنًا من أربعة أجنحة في القرون التالية؛ وهو اليوم فندق من 41 غرفة وله كنيسته الخاصة.⁴⁵

هو اختيار خاطئ حين يجب أن تنتهي السهرة في المدينة: فالطريق بالسيارة نحو ساعة في كل اتجاه.³ لغرفة خاصة على مائدة في كوبنهاغن، اختاروا بدلًا منه غرفة الطعام الخاصة في AOC. وهو خاطئ أيضًا لضيف يحتاج إلى تغيير أطباق بعينها: فالمطبخ لا يقدّم القائمة الكاملة مع حذف بعض عناصرها.²

كيف تحصلون عليها

اكتبوا إلى info@dragsholm-slot.dk أو اتصلوا على الرقم +45 59 65 33 00؛ يرد مكتب الحجز من الاثنين إلى الجمعة، من 09:00 إلى 17:00.⁶ اطلبوا قائمة الذوّاقة المقدَّمة على انفراد في صالون، واذكروا عدد الضيوف: الغرفة الرمادية تتسع لثمانية على طاولة طويلة واحدة، وغرفة البارونة لستة عشر، وقاعة الورود لاثني عشر.³ يقدّم المطعم الطعام من 18:00 من الخميس إلى السبت، ومن الثلاثاء إلى الجمعة في يوليو وأغسطس، ويُغلق في يناير.⁶ تبدأ قائمة الذوّاقة من 2,200 DKK.²

يمكن ترتيب المجموعات الأصغر بمهلة أقصر؛ ويطلب القصر من ثلاثة إلى ستة أشهر للمناسبات الأكبر.⁷ تُرسل الحساسيات الغذائية والاحتياجات الغذائية كتابةً قبل 48 ساعة على الأقل؛ وكل ما لم يُؤكَّد كتابةً يكلّف 499 DKK للضيف، ولا توجد قائمة نباتية صرفة.² حين تكون الغرف ممتلئة، يقدّم القصر عروض أسعار للنقل ذهابًا وإيابًا من المحطات والمطارات وكوبنهاغن، ويعرض الوصول بالمروحية ضمن Fly & Dine مع Copenhagen Helicopter.⁶ أجزاء من السور الخارجي قيد الترميم، مع بعض الضجيج من 09:00 في أيام محددة.⁶

الخصوصية والتكتم

لا يستخدم مرافق القصر إلا النزلاء المقيمون ليلًا؛ ويمكن لزوار النهار التنزه في الحديقة إلا حين تُعلَن مغلقة بلافتة لمناسبة خاصة.⁶ جلسات التصوير مسموحة فقط للضيوف الذين يقيمون مناسبتهم في القصر.⁶ في الصالون يُقدَّم العشاء على انفراد، بعيدًا عن قاعة الطعام في القبو.³