Dragsholm Slot の広間で味わうグルメメニュー

リストに載っている理由

Dragsholm Slot Gourmet は2017年からミシュランの一つ星を保持し、2026年版でもその星を維持しています。¹厨房は城の周囲の土地であるLammefjorden の野菜と香草を使い、メニューを頻繁に変えます。²希望すれば、同じメニューが丸天井の地下の食堂を離れ、レストランに続く部屋か城の広間のひとつで供されます。城はこの晩餐を Gæstebud と呼んでいます。²³城は1215年ごろに最初に建てられ、その後の数世紀で四翼の要塞となりました。現在は客室41室のホテルで、専用の礼拝堂があります。⁴⁵

夜を市内で終えなければならない場合には向きません。車で片道約1時間かかります。³コペンハーゲンの店で個室を望むなら、代わりに AOC の個室を選んでください。料理を一皿ずつ変えてほしい客にも向きません。厨房は、要素を省いた形でフルコースを出すことはしません。²

手に入れる方法

info@dragsholm-slot.dk へメールを送るか、+45 59 65 33 00 へ電話します。予約窓口の受付は月曜日から金曜日の09:00から17:00です。⁶広間で個別に供されるグルメメニューを希望し、人数を伝えます。灰色の間は長いテーブル一台で8名、男爵夫人の間は16名、ばらの間は12名が着席できます。³レストランの営業は木曜日から土曜日の18:00から、7月と8月は火曜日から金曜日で、1月は休業です。⁶グルメメニューは2,200 DKKからです。²

少人数であれば直前の手配も可能です。大規模な催しには、城は3〜6か月前の予約を求めています。⁷アレルギーや食事の制限は、遅くとも48時間前までに書面で伝えます。書面で確認されていない対応には1名あたり499 DKKがかかり、ヴィーガンのメニューはありません。²客室が満室の場合、城は駅、空港、コペンハーゲンからの往復の送迎の見積もりを出し、Copenhagen Helicopter によるヘリコプターでの到着「Fly & Dine」も用意しています。⁶外壁の一部は修復中で、特定の日には09:00から多少の騒音があります。⁶

人目を避けるには

城の施設を利用できるのは宿泊客だけです。日帰りの来訪者も庭園を散策できますが、私的な催しのため閉鎖の表示がある場合は入れません。⁶写真撮影は、城で催しを開く客にのみ許されています。⁶広間では、地下の食堂から離れて、他の客の目に触れずに晩餐が供されます。³