Guide for the Few

로마, 식사

Acquolina

포폴로 광장 근처 객실 26개의 호텔 The First Arte 1층에 있는 Daniele Lippi의 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 일주일에 다섯 번 저녁에 지중해식 테이스팅 메뉴 두 가지를 냅니다.

Acquolina, The First Roma Arte, Via del Vantaggio 14, 00186 Rome, Italy

채광창 아래의 다이닝룸

목록에 오른 이유

Acquolina는 2025년과 2026년 이탈리아 미쉐린 가이드에서 별 두 개를 받았습니다. 로마에서 이보다 별이 많은 곳은 La Pergola뿐입니다.1 두 번째 별은 Daniele Lippi가 주방을 맡은 지 3년 뒤인 2022년에 받았습니다. 그는 Il Convivio에서 Troiani 형제 밑에서 9년을 일했고, Pavillon Ledoyen, Piazza Duomo, Alinea, Lasarte에서 요리했습니다.2 그의 요리는 고기와 생선을 한 코스에 함께 담습니다. 송아지 흉선에 갯가재를 곁들이고, 비둘기에 붉은숭어 살미 소스를 곁들입니다.23 와인 셀러는 Wine Spectator의 Best of Award of Excellence를 받았습니다.4 식당은 The First Arte의 1층에 있습니다. The First Arte는 19세기 저택에 들어선 객실 26개의 호텔로, 포폴로 광장과 스페인 계단에서 걸어서 가깝습니다.56

채식이나 비건 식단에는 맞지 않는 곳입니다. 그런 메뉴가 없고, 주방은 글루텐이나 유당에 대해서만 요리를 바꿔 줍니다.7 열 살 미만 어린이와 함께하기에도 맞지 않습니다.7 로마에서 하나뿐인 3스타 주방을 원한다면 La Pergola를 택하십시오.1

얻는 방법

레스토랑 예약 페이지에서 온라인으로 예약합니다. 전화 예약은 받지 않습니다.5 예약할 때 메뉴를 고릅니다. Periplo는 EUR 160, Anabasi Catabasi는 EUR 200이며, 와인 페어링을 더하면 각각 EUR 240과 EUR 280입니다. 테이스팅 메뉴는 테이블 전체가 같은 것으로 주문합니다.3 신용카드로 미리 결제해야 테이블이 확보되며, 이 금액은 계산서에서 빠집니다. 예약 조건을 벗어나 취소하거나 인원을 바꾸거나 나타나지 않으면 이 금액은 돌려받지 못합니다.7 취소나 변경은 확인 이메일에 답장하거나 info@acquolinaristorante.it으로 보내야 하며, 전화로는 할 수 없습니다. 메뉴 변경은 전날까지 이메일로 레스토랑에 알려야 합니다.7 글루텐이나 유당 관련 요청은 예약할 때 남깁니다.7 손님은 화요일부터 토요일까지 19:00부터 21:00 사이에 자리에 앉습니다. 일요일과 월요일, 그리고 8월 3일부터 8월 31일까지는 쉬며, 이메일은 월요일부터 금요일까지 10:00부터 18:00까지 답합니다.5 복장은 단정한 평상복입니다. 남성은 반바지, 앞이 트인 신발, 운동복을 입을 수 없고, 여성은 슬리퍼와 운동복을 입을 수 없습니다.7

조용히 이용하려면

Acquolina는 Via del Vantaggio 14에 있는 The First Arte의 1층에 있으며, 포폴로 광장과 코르소 거리에서 걸어서 가깝습니다.56 손님은 열 살 이상이어야 하며, 동물은 들어올 수 없습니다.7

출처
  1. List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org (2026년 9월 25일 열람).
  2. Acquolina | Chef Daniele Lippi. acquolinaristorante.it (2026년 9월 25일 열람).
  3. Acquolina Menu (ENG). acquolinaristorante.it (2026년 9월 25일 열람).
  4. Acquolina | I Riconoscimenti. acquolinaristorante.it (2026년 9월 25일 열람).
  5. I Contatti - ACQUOLINA. acquolinaristorante.it (2026년 9월 25일 열람).
  6. The First Arte, Rome by The Pavilions. pavilionshotels.com (2026년 9월 25일 열람).
  7. Acquolina | Prenota. acquolinaristorante.it (2026년 9월 25일 열람).

최종 확인: 2026년 9월 30일 (업장 자체 페이지 기준). 다음 확인은 2026년 10월 7일까지입니다.