Guide for the Few

羅馬, 餐飲

Acquolina

Daniele Lippi 主理的米其林二星餐廳，位於 Piazza del Popolo 附近、擁有 26 間客房的飯店 The First Arte 一樓，每週五個晚上供應兩套地中海風味品嚐菜單。

Acquolina, The First Roma Arte, Via del Vantaggio 14, 00186 Rome, Italy

天窗下的用餐室

入選理由

Acquolina 在 2025 年與 2026 年的義大利《米其林指南》中皆獲兩星；在羅馬，只有 La Pergola 的星數比它多。1 第二顆星於 2022 年取得，是 Daniele Lippi 接掌廚房三年後；他曾在 Troiani 兄弟主持的 Il Convivio 工作九年，也曾在 Pavillon Ledoyen、Piazza Duomo、Alinea 與 Lasarte 的廚房工作。2 他的料理把肉與魚放在同一道菜裡：胸腺配螳螂蝦，鴿肉配紅鯔魚 salmì 醬。23 酒窖獲得《Wine Spectator》的 Best of Award of Excellence。4 餐廳位於 The First Arte 一樓；這是一間有 26 間客房的飯店，設於一座十九世紀的宮殿內，步行不遠即可到 Piazza del Popolo 與西班牙階梯。56

素食或純素者不適合這張餐桌：餐廳沒有這類菜單，廚房只針對麩質或乳糖需求調整。7 十歲以下的孩童也不適合。7 若要去羅馬唯一的三星廚房，請改訂 La Pergola。1

如何取得

請透過餐廳網站的訂位頁面線上訂位；餐廳不接受電話訂位。5 訂位時須選定菜單：Periplo 為 EUR 160，Anabasi Catabasi 為 EUR 200，搭配餐酒則分別為 EUR 240 與 EUR 280；品嚐菜單須由全桌一同點用。3 以信用卡預付即可保留座位，預付款會從帳單中扣除；若在訂位條款之外取消、更改人數或未到場，預付款將不予退還。7 取消或更改訂位，請回覆確認信或寫信至 info@acquolinaristorante.it，不接受電話辦理；更改菜單須於前一天以電子郵件通知餐廳。7 如有麩質或乳糖方面的需求，請於訂位時告知。7 入座時間為週二至週六 19:00 至 21:00；週日、週一及8月3日至31日公休，電子郵件回覆時間為週一至週五 10:00 至 18:00。5 服裝要求為 smart casual：男士不可穿短褲、露趾鞋或運動服，女士不可穿夾腳拖或運動服。7

隱密性

Acquolina 位於 Via del Vantaggio 14 的 The First Arte 一樓，步行不遠即可到 Piazza del Popolo 與 Via del Corso。56 賓客須年滿十歲，且不得攜帶動物入內。7

來源
  1. List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月25日.
  2. Acquolina | Chef Daniele Lippi. acquolinaristorante.it，查閱於2026年9月25日.
  3. Acquolina Menu (ENG). acquolinaristorante.it，查閱於2026年9月25日.
  4. Acquolina | I Riconoscimenti. acquolinaristorante.it，查閱於2026年9月25日.
  5. I Contatti - ACQUOLINA. acquolinaristorante.it，查閱於2026年9月25日.
  6. The First Arte, Rome by The Pavilions. pavilionshotels.com，查閱於2026年9月25日.
  7. Acquolina | Prenota. acquolinaristorante.it，查閱於2026年9月25日.

最近查證於2026年9月30日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月7日。