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巴黎, 餐饮

Arpège

Alain Passard 在 Rue de Varenne 的餐厅，自2025年7月起只用植物界的食材烹饪，蔬菜来自他自己的菜园。

Arpège, 84, Rue de Varenne, 75007 Paris

拱顶餐厅

入选理由

Arpège 自1996年起保持米其林三星，2026年版指南中仍为三星。12 自2025年7月21日起，厨房只用植物界的食材烹饪：蔬菜、水果、香草、花卉，以及餐厅自养蜂箱的蜂蜜。3 蔬菜来自 Sylvain Picard 和九名园丁打理的两处菜园：一处是位于诺曼底德勒与埃夫勒之间的 Domaine du Bois Giroult，黏土地超过4公顷；另一处是勒芒以南的 Château du Gros Chesnay，沙质土地和温室超过3公顷。4 菜单随园丁的收成而变。5

想吃肉或鱼的人不适合来这里，周末也不行：餐厅只在周一至周五营业。3 这些情况可以考虑 Kei 或 Alléno Paris。

如何获得

可通过餐厅的预订页面在线预订，也可致电 +33 1 47 05 09 06 或发邮件至 restaurant@alain-passard.com；接待处周一至周五 09:00 至 17:00 接听。6 在线预订在餐厅通过邮件或短信确认之前只是申请，需要提供银行卡号；预订时不会扣款。7 最晚可在两个工作日前更改；两天内取消或未到场，午餐每位收取 EUR 200，晚餐每位收取 EUR 400，每少到一位客人收取 EUR 200。7

午餐为 EUR 260 的套餐，晚餐为 EUR 380 的套餐，均为净价，含服务费。85 也可单点，每道菜 EUR 75 至 EUR 130。9 午餐和晚餐在周一至周五供应。3

隐秘性

门口没有代客泊车服务。3 给 Alain Passard 本人的请求以及媒体联络，请发往他的办公室 bureau@alain-passard.com，而不是预订部门。6

餐厅里的木质吧台
餐厅里的木质吧台
来源
  1. Alain Passard - L'Arpège. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  2. List of Michelin-starred restaurants in Paris - Wikipedia. en.wikipedia.org，查阅于2026年9月29日.
  3. Site Officiel de l'Arpège. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  4. Les potagers - L'Arpège. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  5. Menu Dîner. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  6. Contact - L'Arpège. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  7. CGU & CGV - L'Arpège. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  8. Menu Déjeuner. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.
  9. La Carte. alain-passard.com，查阅于2026年9月24日.

最近核实于2026年9月29日，依据场所自己的页面。下次核实不晚于2026年10月6日。