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巴黎, 餐飲

Arpège

Alain Passard 位於 Rue de Varenne 的餐廳，自 2025年7月起只以植物入菜，蔬菜來自他自家的菜園。

Arpège, 84, Rue de Varenne, 75007 Paris

拱頂用餐室

入選理由

Arpège 自 1996 年起獲米其林三星，在 2026 年指南中仍為三星。12自 2025年7月21日起，廚房只以植物入菜：蔬菜、水果、香草、花卉，以及餐廳自家蜂箱的蜂蜜。3蔬菜來自 Sylvain Picard 與九位園丁耕作的兩座菜園：一座是位於諾曼第 Dreux 與 Évreux 之間 Domaine du Bois Giroult 超過 4 公頃的黏土地，另一座是位於 Le Mans 以南 Château du Gros Chesnay 超過 3 公頃的沙質土地與溫室。4菜單隨園丁的收成而變。5

若您想吃肉或魚，或想在週末用餐，這裡並不合適：餐廳只在週一至週五營業。3這些情況請考慮 Kei 或 Alléno Paris。

如何取得

請透過餐廳的訂位頁面線上訂位，或致電 +33 1 47 05 09 06，或寫信至 restaurant@alain-passard.com；接待處服務時間為週一至週五 09:00 至 17:00。6線上訂位在餐廳以電子郵件或簡訊確認前，僅屬申請，且須提供信用卡號碼；訂位時不會扣款。7最晚可於兩個工作天前更改；兩天內取消或未到，午餐每位收取 200 EUR，晚餐每位收取 400 EUR，每缺席一位賓客收取 200 EUR。7

午餐為 260 EUR 的套餐，晚餐為 380 EUR 的套餐，均為淨價，含服務費。85菜餚也可單點，價格從 75 EUR 至 130 EUR。9午餐與晚餐於週一至週五供應。3

隱密性

門口沒有代客泊車服務。3要給 Alain Passard 本人的請求以及媒體聯繫，請寄至他的辦公室 bureau@alain-passard.com，而非訂位處。6

用餐室裡的木製吧檯
用餐室裡的木製吧檯
  • Kei. 羅浮宮附近的三星餐廳，供應有肉有魚的法式料理
  • Alléno Paris. 位於 Pavillon Ledoyen 的三星餐廳，週一至週五供應晚餐
  • 閉館後的 Musée Rodin. Hôtel Biron，位於同一條街的 77 號
來源
  1. Alain Passard - L'Arpège. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  2. List of Michelin-starred restaurants in Paris - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月29日.
  3. Site Officiel de l'Arpège. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  4. Les potagers - L'Arpège. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  5. Menu Dîner. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  6. Contact - L'Arpège. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  7. CGU & CGV - L'Arpège. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  8. Menu Déjeuner. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.
  9. La Carte. alain-passard.com，查閱於2026年9月24日.

最近查證於2026年9月29日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月6日。