قاعة الطعام الخاصة في Kong Hans Kælder

لماذا هي على القائمة

افتُتح Kong Hans Kælder عام 1976 في قبو Kong Hans' Vingård، أحد أقدم البيوت في كوبنهاغن، وهو أقدم مطعم للطعام الراقي في الدنمارك.¹ في عام 1983 كان أول مطعم في الدنمارك ينال نجمة Michelin؛ وMark Lundgaard، رئيس الطهاة منذ 2014، هو الوحيد بين رؤساء طهاته الأربعة الذي بلغ به نجمتين.² ويحمل نجمتين في اختيار الدنمارك لعام 2026.¹ وجُدِّد المطعم في عامي 2025 و2026.²

في الحفل الخاص تجلس المجموعة بمعزل ودون إزعاج، ويضع رئيس الطهاة قائمة الطعام مع المضيف، ويبقى فريق واحد من النُّدُل مع الطاولة طوال السهرة.³ ولشخصين، فالحجز الأبسط طاولة في قاعة الطعام الرئيسية. ولغرفة خاصة بمطبخ مفتوح، اختاروا بدلًا من ذلك Inspiration Kitchen في Geranium؛⁴ ويحمل Geranium ثلاث نجوم في الاختيار نفسه.¹

كيف تحصلون عليها

اتصلوا بالمطعم على الرقم +45 33 11 68 68 واطلبوا العشاء الخاص؛ يُخطَّط الترتيب معكم، وتُقبل الطلبات الخاصة بشأن قائمة الطعام.³ يثبت الحجز حين تصل رسالة التأكيد بالبريد الإلكتروني؛ وقبل الموعد بأسبوع يصل تأكيد ثانٍ، ويجب قبوله خلال 24 ساعة وإلا سقط الحجز.⁵ لأكثر من 10 ضيوف، يُغلق باب التعديل والإلغاء قبل الوصول بثلاثة أسابيع؛ والإلغاء المتأخر أو عدم الحضور يكلّف 3,200 DKK للشخص.⁵ يُغلق المطعم في العطلات، ومنها من 21 إلى 28 ديسمبر 2026 ومن 15 إلى 23 فبراير 2027.⁵

الخصوصية والتكتم

تجلس المجموعة بمعزل عن الضيوف الآخرين، ويخدمها فريق واحد ثابت من النُّدُل طوال السهرة؛ ويصف المطعم العشاء الخاص بأنه تكتّم تام.³