Der private Speiseraum im Kong Hans Kælder

Warum es auf der Liste steht

Kong Hans Kælder eröffnete 1976 im Keller von Kong Hans' Vingård, einem der ältesten Häuser Kopenhagens, und ist Dänemarks ältestes Gourmetrestaurant.¹ 1983 erhielt es als erstes Restaurant in Dänemark einen Michelin-Stern; Mark Lundgaard, Küchenchef seit 2014, hat es als einziger seiner vier Küchenchefs zu zwei Sternen geführt.² In der dänischen Auswahl 2026 hält es zwei Sterne.¹ Das Restaurant wurde 2025 und 2026 renoviert.²

Bei einer privaten Gesellschaft sitzt die Runde abseits und ungestört, der Küchenchef stellt das Menü mit dem Gastgeber zusammen, und dasselbe Team von Kellnern bleibt den ganzen Abend beim Tisch.³ Für zwei Personen ist ein Tisch im Hauptspeisesaal die einfachere Buchung. Für einen privaten Raum mit offener Küche wählen Sie stattdessen die Inspiration Kitchen im Geranium;⁴ Geranium hält in derselben Auswahl drei Sterne.¹

Wie man es bekommt

Rufen Sie das Restaurant unter +45 33 11 68 68 an und fragen Sie nach Private Dining; der Ablauf wird mit Ihnen geplant, und besondere Wünsche zum Menü werden entgegengenommen.³ Eine Buchung gilt, sobald die Bestätigungs-E-Mail eintrifft; eine Woche vor dem Termin folgt eine zweite Bestätigung, die innerhalb von 24 Stunden angenommen werden muss, sonst verfällt die Reservierung.⁵ Bei mehr als 10 Gästen sind Änderungen und Stornierungen nur bis drei Wochen vor der Ankunft möglich; eine späte Stornierung oder ein Nichterscheinen kostet 3.200 DKK pro Person.⁵ Das Restaurant schließt in den Ferien, darunter vom 21. bis 28. Dezember 2026 und vom 15. bis 23. Februar 2027.⁵

Diskretion

Die Gesellschaft sitzt abseits der anderen Gäste und wird den Abend über von einem einzigen, festen Team von Kellnern bedient; das Restaurant beschreibt Private Dining als vollkommen diskret.³