Guide for the Few

コペンハーゲン, 食べる

Kong Hans Kælder のプライベートダイニングルーム

Kong Hans' Vingård の地下にある二つ星レストラン Kong Hans Kælder で、ダイニングルームから離れた席に着く貸切の会です。メニューは料理長 Mark Lundgaard が組み立てます。

Kong Hans Kælder, Vingårdstræde 6, København K

長いテーブルでの貸切の会

リストに載っている理由

Kong Hans Kælder は1976年、コペンハーゲンで最も古い家屋のひとつである Kong Hans' Vingård の地下に開店した、デンマーク最古の美食レストランです。1 1983年にはデンマークで初めてミシュランの星を獲得しました。2014年から料理長を務める Mark Lundgaard は、歴代4人の料理長のうち、この店を二つ星に導いた唯一の人物です。2 2026年のデンマーク版では二つ星を保持しています。1 店内は2025年から2026年にかけて改装されました。2

貸切の会では、一行はほかの客から離れて邪魔されずに過ごせます。料理長が主催者とともにメニューを組み立て、ひとつの給仕チームが一晩中そのテーブルを担当します。3 2名なら、メインダイニングのテーブルを予約するほうが簡単です。オープンキッチンのある個室を望むなら、代わりに Geranium の Inspiration Kitchen を選んでください。4 Geranium は同じ版で三つ星を保持しています。1

手に入れる方法

レストランに +45 33 11 68 68 で電話し、プライベートダイニングを申し込みます。内容は相談しながら決め、メニューへの特別な希望も受け付けています。3 予約は確認メールが届いた時点で成立します。予約日の1週間前に2度目の確認が届き、24時間以内に承諾しなければ予約は失効します。5 10名を超える場合、変更とキャンセルは到着の3週間前に締め切られます。直前のキャンセルや無断不来店には1名あたり DKK 3,200 がかかります。5 休業期間があり、2026年12月21日から2026年12月28日まで、2027年2月15日から2027年2月23日までもその一部です。5

人目を避けるには

一行はほかの客から離れた席に着き、その晩は固定されたひとつの給仕チームが担当します。レストランはプライベートダイニングを、完全に人目を気にせず過ごせるものと説明しています。3

Vingårdstræde 側の入口
Vingårdstræde 側の入口
出典
  1. Kong Hans Kælder - Wikipedia. da.wikipedia.org（2026年9月24日閲覧）.
  2. The History - Kong Hans Kælder. konghans.com（2026年9月24日閲覧）.
  3. Private Dining - Kong Hans Kælder. konghans.com（2026年9月24日閲覧）.
  4. Geranium. geranium.dk（2026年9月24日閲覧）.
  5. Contact - Kong Hans Kælder. konghans.com（2026年9月24日閲覧）.

最終確認：2026年9月28日（施設自身のページに基づく）。次回の確認は2026年10月5日までに行います。