Kong Hans Kælder의 개별 연회실

목록에 오른 이유

Kong Hans Kælder는 1976년 코펜하겐에서 가장 오래된 건물 가운데 하나인 Kong Hans' Vingård의 지하 저장고에 문을 열었으며, 덴마크에서 가장 오래된 미식 레스토랑입니다.¹ 1983년 덴마크에서 처음으로 미쉐린 별을 받은 레스토랑이 되었습니다. 2014년부터 총괄 셰프를 맡은 Mark Lundgaard는 이곳의 총괄 셰프 네 명 가운데 유일하게 별 두 개를 받아 낸 사람입니다.² 2026년 덴마크 셀렉션에서 별 두 개를 유지하고 있습니다.¹ 레스토랑은 2025년과 2026년에 새로 단장했습니다.²

개별 연회에서는 일행이 따로 떨어져 방해받지 않고 앉으며, 총괄 셰프가 주최자와 함께 메뉴를 짜고, 한 팀의 서버가 저녁 내내 그 테이블을 맡습니다.³ 두 사람이라면 본 식당의 테이블을 예약하는 편이 더 간단합니다. 주방이 열린 개별 공간을 원한다면 대신 Geranium의 Inspiration Kitchen을 택하십시오.⁴ Geranium은 같은 셀렉션에서 별 세 개를 받았습니다.¹

얻는 방법

레스토랑에 +45 33 11 68 68로 전화해 private dining(개별 연회)을 요청합니다. 준비는 손님과 함께 계획하며, 메뉴에 대한 특별 요청도 받습니다.³ 예약은 확인 이메일이 도착해야 확정됩니다. 날짜 일주일 전에 두 번째 확인이 오며, 24시간 안에 수락하지 않으면 예약이 취소됩니다.⁵ 10명이 넘는 일행은 도착 3주 전에 변경과 취소가 마감됩니다. 늦은 취소나 노쇼는 1인당 3,200 DKK가 부과됩니다.⁵ 레스토랑은 휴무 기간에 문을 닫으며, 2026년 12월 21일부터 28일까지와 2027년 2월 15일부터 23일까지가 이에 포함됩니다.⁵

조용히 이용하려면

일행은 다른 손님들과 떨어져 앉고, 저녁 내내 정해진 한 팀의 서버가 시중을 듭니다. 레스토랑은 개별 연회를 완전한 비밀 보장이라고 설명합니다.³