الغرفة الخاصة في Shoukouwa

لماذا هي على القائمة

يحمل Shoukouwa نجمتي ميشلان في دليل سنغافورة لعام 2026، وقد حمل نجمتين في كل إصدار منذ الإصدار الأول عام 2016.¹² الطهاة يابانيون تدرّبوا في Ginza؛ ويصل السمك جوًا من سوق Toyosu في طوكيو أربع مرات في الأسبوع.³⁴ لا يتسع البار الرئيسي لأكثر من ثمانية.³ وتتسع الغرفة الخاصة لستة، لعشاء مع ضيوفكم أنتم.⁵

هو الخيار الخطأ لمن لا يأكل السمك النيء، أو لضيف نباتي أو لا يتناول الغلوتين: فالمطبخ لا يقدّم أيًّا منهما.⁴ ولطاولة مطلّة على الماء بدلًا من ذلك، اختاروا الطاولة المطلّة على الواجهة المائية في Saint Pierre، في المبنى المجاور في One Fullerton.

كيف تحصلون عليها

لا تُحجز الغرفة عبر الإنترنت: اتصلوا على +65 6423 9939 أو اكتبوا إلى info@shoukouwa.com.sg واطلبوا غرفة الطعام الخاصة؛ ويُحجز المطعم كله عبر الخط نفسه.⁵⁴ يُقدَّم العشاء من الثلاثاء إلى السبت في جلستين، 18:00 و20:15؛ والغداء من الأربعاء إلى السبت في 12:30؛ والمطعم مغلق يومي الأحد والإثنين، وفي الأيام التي تُغلق فيها سوق Toyosu.⁴⁶ أوماكاسي العشاء هو Hana بسعر S$520 أو En بسعر S$680 للضيف، تُضاف إليهما رسوم خدمة 10% والضرائب.⁷

كل حجز مضمون ببطاقة ائتمان. عدم الحضور أو الإلغاء أو تغيير الموعد خلال 72 ساعة يكلّف S$500 للضيف في العشاء وS$350 في الغداء.⁸⁴ الضيف الذي يتأخر أكثر من 15 دقيقة قد يفقد الوجبة ويدفع الرسوم كاملة.⁸ رسم فتح الزجاجة S$150 للزجاجة في العشاء، ويُعفى منه مقابل كل زجاجة تُشترى من القائمة.⁴

الخصوصية والتكتم

تتسع الغرفة لستة وتُبقي المجموعة بمعزل عن غيرها؛ ولمن لا يريد أي ضيوف آخرين على الإطلاق، يمكن حجز المطعم كله.⁵⁴ يقع Shoukouwa في الوحدة #02-02A في الطابق الثاني من One Fullerton.⁹