Shoukouwa의 개별실

목록에 오른 이유

Shoukouwa는 2026년 싱가포르 미쉐린 가이드에서 2스타를 받았으며, 첫 판인 2016년부터 매번 2스타를 지켜 왔습니다.¹² 셰프들은 일본인으로 긴자에서 수련했고, 생선은 일주일에 네 번 도쿄 도요스 시장에서 항공편으로 들여옵니다.³⁴ 본 카운터는 여덟 명을 넘게 받지 않습니다.³ 개별실은 여섯 명이 앉으며, 일행끼리만 저녁을 들 수 있습니다.⁵

날생선을 먹지 않는 사람, 채식하거나 글루텐을 피하는 손님에게는 맞지 않습니다. 주방에서 두 가지 모두 내지 않습니다.⁴ 물가 자리를 원한다면 바로 옆 One Fullerton에 있는 Saint Pierre의 물가 창가 테이블을 택하십시오.

얻는 방법

이 방은 온라인으로 예약할 수 없습니다. +65 6423 9939로 전화하거나 info@shoukouwa.com.sg로 연락해 개별 식사실을 요청하십시오. 같은 창구에서 레스토랑 전체도 예약할 수 있습니다.⁵⁴ 저녁은 화요일부터 토요일까지 18:00와 20:15 두 회차, 점심은 수요일부터 토요일까지 12:30에 냅니다. 일요일과 월요일, 그리고 도요스 시장이 쉬는 날에는 문을 닫습니다.⁴⁶ 저녁 오마카세는 1인당 Hana S$520 또는 En S$680이며, 봉사료 10%와 세금이 따로 붙습니다.⁷

모든 예약은 신용카드로 보증합니다. 72시간 이내에 나타나지 않거나 취소하거나 날짜를 바꾸면 저녁은 1인당 S$500, 점심은 S$350을 냅니다.⁸⁴ 15분 넘게 늦은 손님은 식사를 못 할 수 있고 요금 전액을 냅니다.⁸ 콜키지는 저녁에 한 병당 S$150이며, 와인 목록에서 한 병을 살 때마다 한 병씩 면제됩니다.⁴

조용히 이용하려면

이 방은 여섯 명이 앉으며 일행만 따로 씁니다. 다른 손님이 전혀 없기를 원하면 레스토랑 전체를 빌릴 수 있습니다.⁵⁴ Shoukouwa는 One Fullerton 2층 #02-02A호에 있습니다.⁹