La Pergola

Warum es auf der Liste steht

La Pergola war das erste Restaurant in Rom mit drei Michelin-Sternen und ist bis heute das einzige.¹ Es hält seit 2001 zwei Sterne und seit 2005 drei, alle unter Heinz Beck, der die Küche seit 1994 leitet.² Im Michelin-Führer Italien 2026 hat es drei Sterne.³ Der Speisesaal blickt über die ganze Stadt; er wurde nach einer Neugestaltung wiedereröffnet.¹ Chef-Sommelier Marco Reitano führt zwei Weinkarten, eine internationale und eine rein italienische, mit Raritäten wie dem 1922 Château Lafite Rothschild und dem 1945 Pétrus sowie 34 Barbarescos von Gaja auf der italienischen Karte.⁴

Für einen Abend, der in der Altstadt beginnt, ist es die falsche Wahl: Der Shuttle des Hotels ab der Via Bissolati, nahe der Via Veneto, fährt zum letzten Mal um 18:30, daher kommt ein Gast zum Abendessen mit dem Auto oder dem Taxi.⁵

Wie man es bekommt

Reservieren Sie einen Tisch über die Online-Reservierungsseite des Restaurants, schreiben Sie an ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com oder rufen Sie +39 06 3509 2152 an.¹ Ein Taxi vom Bahnhof Termini kostet etwa 20 bis 25 EUR.⁵

Diskretion

La Pergola liegt im Rome Cavalieri, Via Alberto Cadlolo 101.⁶ Der Concierge, unter +39 06 3509 2040 oder ROMHI.Concierge@waldorfastoria.com, organisiert einen Transfer von jedem Flughafen und Bahnhof Roms, sodass ein Gast nicht mit Taxi oder Shuttle anreisen muss.⁵