Perché è nell'elenco
La Pergola è stato il primo ristorante di Roma a ottenere tre stelle Michelin ed è ancora l'unico.1 Ha due stelle dal 2001 e tre dal 2005, sempre con Heinz Beck, che guida la cucina dal 1994.2 Ha tre stelle nella Guida Michelin Italia 2026.3 La sala guarda sull'intera città; ha riaperto dopo essere stata ridisegnata.1 Lo Chef Sommelier Marco Reitano cura due carte dei vini, una internazionale e una solo italiana, con rarità come lo Château Lafite Rothschild 1922 e il Pétrus 1945, e 34 Barbaresco di Gaja nella carta italiana.4
È la scelta sbagliata per una serata che inizia nel centro storico: la navetta dell'hotel da Via Bissolati, a due passi da Via Veneto, fa l'ultima corsa alle 18:30, quindi chi viene a cena arriva in auto o in taxi.5
Come ottenerlo
Prenoti un tavolo dalla pagina delle prenotazioni online del ristorante, oppure scriva a ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com o chiami il +39 06 3509 2152.1 Un taxi dalla stazione Termini costa tra 20 e 25 EUR circa.5
Discrezione
La Pergola si trova all'interno del Rome Cavalieri, in Via Alberto Cadlolo 101.6 Il concierge, al +39 06 3509 2040 o a ROMHI.Concierge@waldorfastoria.com, organizza un transfer da qualsiasi aeroporto o stazione di Roma, così l'ospite non deve arrivare in taxi o con la navetta.5
Fonti
- Rome Cavalieri Waldorf Astoria | La Pergola Rome Restaurant. romecavalieri.com, consultata il 30 settembre 2026.
- Heinz Beck - Wikipedia. it.wikipedia.org, consultata il 30 settembre 2026.
- List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org, consultata il 30 settembre 2026.
- Wine Cellar. romecavalieri.com, consultata il 30 settembre 2026.
- Directions & Transportations. romecavalieri.com, consultata il 30 settembre 2026.
- Contact & General Information. romecavalieri.com, consultata il 30 settembre 2026.
Ultima verifica il 30 settembre 2026, sulle pagine della struttura stessa. La prossima è prevista entro il 7 ottobre 2026.