リストに載っている理由
La Pergolaは、ローマで初めてミシュランの三つ星を獲得したレストランで、今もローマで唯一の三つ星です。12001年から二つ星、2005年から三つ星を保持しており、そのすべてが1994年から厨房を率いるHeinz Beckのもとでのことです。22026年のミシュランガイド・イタリア版でも三つ星を保持しています。3ダイニングルームからは街全体を見渡せます。改装を経て再開しました。1シェフ・ソムリエのMarco Reitanoは、国際的なリストとイタリアのみのリストの二つのワインリストを持ち、1922年のChâteau Lafite Rothschildや1945年のPétrusといった希少な品があり、イタリアのリストにはGajaのBarbarescoが34本並びます。4
旧市街から始まる夜には向きません。Via Veneto近くのVia Bissolatiから出るホテルのシャトルは最終便が18:30なので、夕食の客は車かタクシーで来ることになります。5
手に入れる方法
レストランのオンライン予約ページから席を予約するか、ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com に連絡するか、+39 06 3509 2152 に電話します。1テルミニ駅からタクシーで約EUR 20から25です。5
人目を避けるには
La PergolaはVia Alberto Cadlolo 101のRome Cavalieriの中にあります。6コンシェルジュ（+39 06 3509 2040、ROMHI.Concierge@waldorfastoria.com）が、ローマのどの空港や駅からでも送迎を手配するので、客はタクシーやシャトルで来る必要はありません。5
出典
- Rome Cavalieri Waldorf Astoria | La Pergola Rome Restaurant. romecavalieri.com（2026年9月30日閲覧）.
- Heinz Beck - Wikipedia. it.wikipedia.org（2026年9月30日閲覧）.
- List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org（2026年9月30日閲覧）.
- Wine Cellar. romecavalieri.com（2026年9月30日閲覧）.
- Directions & Transportations. romecavalieri.com（2026年9月30日閲覧）.
- Contact & General Information. romecavalieri.com（2026年9月30日閲覧）.
最終確認：2026年9月30日（施設自身のページに基づく）。次回の確認は2026年10月7日までに行います。