入選理由
La Pergola 是羅馬第一家榮獲米其林三星的餐廳，至今仍是唯一一家。1餐廳自2001年起獲二星，自2005年起獲三星，皆在 Heinz Beck 主持之下；他自1994年起掌理廚房。2在2026年版義大利米其林指南中，餐廳維持三星。3用餐室可俯瞰整座城市；重新設計後已重新開放。1首席侍酒師 Marco Reitano 準備兩份酒單，一份為國際酒款，一份僅列義大利酒款，收有1922年 Château Lafite Rothschild 與1945年 Pétrus 等稀有酒款，義大利酒單上另有 34 款 Gaja Barbaresco。4
若當晚的行程從舊城區開始，這裡並不合適：飯店接駁車從 Via Veneto 旁的 Via Bissolati 發車，末班為18:30，因此晚餐客人須自行開車或搭計程車前來。5
如何取得
請透過餐廳的線上訂位頁面訂位，或寫信至 ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com，或致電 +39 06 3509 2152。1從 Termini 車站搭計程車前往，車資約 EUR 20 至 25。5
隱密性
La Pergola 位於 Rome Cavalieri 內，地址為 Via Alberto Cadlolo 101。6禮賓部（電話 +39 06 3509 2040，或 ROMHI.Concierge@waldorfastoria.com）可安排從羅馬任一機場或車站接送，客人無須搭計程車或接駁車前來。5
來源
- Rome Cavalieri Waldorf Astoria | La Pergola Rome Restaurant. romecavalieri.com，查閱於2026年9月30日.
- Heinz Beck - Wikipedia. it.wikipedia.org，查閱於2026年9月30日.
- List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月30日.
- Wine Cellar. romecavalieri.com，查閱於2026年9月30日.
- Directions & Transportations. romecavalieri.com，查閱於2026年9月30日.
- Contact & General Information. romecavalieri.com，查閱於2026年9月30日.
最近查證於2026年9月30日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月7日。