Por que está na lista
O La Pergola foi o primeiro restaurante de Roma a ganhar três estrelas Michelin e continua sendo o único.1 Tem duas estrelas desde 2001 e três desde 2005, sempre sob Heinz Beck, que comanda a cozinha desde 1994.2 Mantém três estrelas no Guia Michelin da Itália de 2026.3 O salão tem vista para a cidade inteira; reabriu depois de uma reforma.1 O Chef Sommelier Marco Reitano mantém duas cartas de vinhos, uma internacional e outra só de italianos, com raridades como o Château Lafite Rothschild 1922 e o Pétrus 1945, e 34 Barbarescos de Gaja na carta italiana.4
É a escolha errada para uma noite que começa no centro histórico: o traslado do hotel saindo da Via Bissolati, perto da Via Veneto, faz a última viagem às 18h30, então quem vem para o jantar chega de carro ou de táxi.5
Como conseguir
Reserve uma mesa pela página de reservas on-line do restaurante, ou escreva para ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com ou ligue para +39 06 3509 2152.1 Um táxi da estação Termini custa cerca de 20 a 25 EUR.5
Discrição
O La Pergola fica dentro do Rome Cavalieri, na Via Alberto Cadlolo 101.6 O concierge, pelo +39 06 3509 2040 ou ROMHI.Concierge@waldorfastoria.com, organiza o traslado a partir de qualquer aeroporto ou estação de Roma, de modo que o hóspede não precisa chegar de táxi nem de traslado coletivo.5
Fontes
- Rome Cavalieri Waldorf Astoria | La Pergola Rome Restaurant. romecavalieri.com, consultado em 30 de setembro de 2026.
- Heinz Beck - Wikipedia. it.wikipedia.org, consultado em 30 de setembro de 2026.
- List of Michelin-starred restaurants in Italy. en.wikipedia.org, consultado em 30 de setembro de 2026.
- Wine Cellar. romecavalieri.com, consultado em 30 de setembro de 2026.
- Directions & Transportations. romecavalieri.com, consultado em 30 de setembro de 2026.
- Contact & General Information. romecavalieri.com, consultado em 30 de setembro de 2026.
Última verificação em 30 de setembro de 2026, com as páginas do próprio estabelecimento. A próxima está prevista até 7 de outubro de 2026.