Der Fenstertisch am Wasser im Saint Pierre

Warum es auf der Liste steht

Saint Pierre hält im Singapur-Guide 2026 zwei Michelin-Sterne.¹ Emmanuel Stroobant eröffnete es im Dezember 2000; den ersten Stern erhielt es 2017, den zweiten 2019, und seither hält es zwei.² Yap Ken Kai ist seit 2024 Küchenchef, und Tan Ying Hsien, der erste Master of Wine aus Singapur, führt eine Karte mit mehr als 2.300 Flaschen.² Der Speisesaal im One Fullerton ist vom Boden bis zur Decke verglast, mit Blick auf das Ufer der Marina Bay.³ Fünf Tische stehen an diesem Glas, und jeder lässt sich als garantierter Fenstertisch buchen.⁴

Für eine Gruppe ist es der falsche Tisch: Online-Buchungen enden bei drei Personen, größere Gesellschaften schreiben dem Restaurant.⁵ Für ein privates Abendessen ab acht Personen wenden Sie sich stattdessen an das Eventteam.⁶ Wer drei Sterne statt der Aussicht sucht, wählt Odette, eines von drei Restaurants in Singapur, die sie tragen.¹

Wie man es bekommt

Buchen Sie über TableCheck auf der Reservierungsseite und wählen Sie den Fenstertisch am Wasser, oder schreiben Sie an reservations@saintpierre.com.sg; Telefon +65 6438 0887, WhatsApp +65 9115 6553.⁵⁷ Online muss die Kartengarantie innerhalb von fünf Minuten abgeschlossen sein, sonst wird der Tisch wieder freigegeben.⁵ Zum Fenstertisch gehört das Menü Grand Opulence: sieben Gänge und 30 g Kaviar für 488++ SGD pro Gast, Weinbegleitung 298++ SGD, Käse 38++ SGD.⁴ Jeder Gast bestellt ein eigenes Menü; Kinder unter neun Jahren erhalten das viergängige Kindermenü.⁵

Wer innerhalb von drei Tagen storniert oder das Datum verlegt, zahlt 300 SGD pro Gast, ebenso wer nach diesem Zeitpunkt zwischen Fenster- und anderem Platz wechselt.⁴⁵ Der Tisch wird 30 Minuten über die gebuchte Zeit hinaus gehalten, beim letzten Service 15.⁵ Mittag- und Abendessen gibt es von Dienstag bis Samstag, letzter Mittagsservice um 13:30; sonntags und montags ist das Restaurant geschlossen.⁵⁷

Diskretion

Das Restaurant liegt in Einheit #02-02B des One Fullerton, am Ufer der Marina Bay.⁷³ Das Haus bittet die Gäste, leise zu sein und Telefonate draußen zu führen.⁵ Private Abendessen ab acht Gästen laufen über das Eventteam.⁶