A mesa de janela de frente para a água no Saint Pierre

Por que está na lista

O Saint Pierre tem duas estrelas Michelin no guia de Singapura de 2026.¹ Emmanuel Stroobant o abriu em dezembro de 2000; ele ganhou a primeira estrela em 2017 e a segunda em 2019, e mantém as duas desde então.² Yap Ken Kai é o chef de cozinha desde 2024, e Tan Ying Hsien, o primeiro Master of Wine de Singapura, cuida de uma carta com mais de 2.300 garrafas.² O salão no One Fullerton tem vidro do chão ao teto voltado para a orla de Marina Bay.³ Cinco mesas ficam junto a esse vidro, e cada uma pode ser reservada como mesa de janela garantida.⁴

É a mesa errada para um grupo: a reserva on-line vai até três pessoas, e grupos maiores escrevem ao restaurante.⁵ Para um jantar privativo de oito ou mais pessoas, fale com a equipe de eventos.⁶ Para três estrelas em vez da vista, vá ao Odette, um dos três restaurantes de Singapura que as têm.¹

Como conseguir

Reserve pelo TableCheck, na página de reservas, e escolha a mesa de janela de frente para a água, ou escreva para reservations@saintpierre.com.sg; o telefone é +65 6438 0887 e o WhatsApp, +65 9115 6553.⁵⁷ On-line, a garantia com cartão precisa ser concluída em cinco minutos, ou a mesa é liberada.⁵ A mesa de janela vem com o menu Grand Opulence: sete tempos e 30g de caviar a 488++ SGD por pessoa, harmonização de vinhos a 298++ SGD, queijos a 38++ SGD.⁴ Cada pessoa pede o próprio menu; crianças com menos de nove anos ficam com o menu infantil de quatro tempos.⁵

Cancelar ou mudar a data a menos de três dias custa 300 SGD por pessoa, e o mesmo vale para trocar entre mesa de janela e mesa fora da janela a partir desse momento.⁴⁵ A mesa é mantida por 30 minutos após o horário reservado, 15 no último turno.⁵ Almoço e jantar de terça a sábado, último turno do almoço às 13h30; o restaurante fecha aos domingos e às segundas.⁵⁷

Discrição

O restaurante fica na unidade #02-02B do One Fullerton, na orla de Marina Bay.⁷³ A casa pede aos clientes que falem baixo e atendam ligações do lado de fora.⁵ Jantares privativos, a partir de oito pessoas, passam pela equipe de eventos.⁶