Il tavolo alla finestra sul lungomare di Saint Pierre

Perché è nell'elenco

Saint Pierre ha due stelle Michelin nella guida di Singapore 2026.¹ Emmanuel Stroobant lo ha aperto nel dicembre 2000; ha ottenuto la prima stella nel 2017 e la seconda nel 2019, e da allora ne mantiene due.² Yap Ken Kai è chef di cucina dal 2024, e Tan Ying Hsien, primo Master of Wine di Singapore, cura una carta di oltre 2.300 bottiglie.² La sala di One Fullerton è vetrata dal pavimento al soffitto sul lungomare di Marina Bay.³ Contro quella vetrata stanno cinque tavoli, e ciascuno può essere prenotato come tavolo alla finestra garantito.⁴

Non è il tavolo adatto a un gruppo: la prenotazione online arriva a tre persone, e i gruppi più numerosi scrivono al ristorante.⁵ Per una cena privata da otto persone in su, si rivolga invece al team eventi.⁶ Per tre stelle anziché la vista, scelga Odette, uno dei tre ristoranti di Singapore che le hanno.¹

Come ottenerlo

Prenoti tramite TableCheck dalla pagina delle prenotazioni scegliendo il tavolo alla finestra sul lungomare, oppure scriva a reservations@saintpierre.com.sg; il telefono è +65 6438 0887 e WhatsApp +65 9115 6553.⁵⁷ Online, la garanzia con carta va completata entro cinque minuti, altrimenti il tavolo viene rilasciato.⁵ Il tavolo alla finestra è legato al menu Grand Opulence: sette portate e 30 g di caviale a 488++ SGD a persona, abbinamento vini 298++ SGD, formaggi 38++ SGD.⁴ Ogni ospite ordina un proprio menu; i bambini sotto i nove anni prendono il menu per bambini di quattro portate.⁵

Cancellare o spostare la data nei tre giorni precedenti costa 300 SGD a persona, e lo stesso vale, oltre quel termine, per passare da un tavolo alla finestra a uno non alla finestra o viceversa.⁴⁵ Il tavolo è tenuto per 30 minuti oltre l'orario prenotato, 15 all'ultimo turno.⁵ Pranzo e cena dal martedì al sabato, ultimo turno di pranzo alle 13:30; il ristorante è chiuso la domenica e il lunedì.⁵⁷

Discrezione

Il ristorante occupa l'unità #02-02B di One Fullerton, sul lungomare di Marina Bay.⁷³ La casa chiede agli ospiti di tenere bassa la voce e di telefonare fuori.⁵ Le cene private, da otto ospiti, passano dal team eventi.⁶