Trèsind Studio

Pourquoi elle est sur la liste

Trèsind Studio détient trois étoiles Michelin dans le guide Dubaï 2025, la sélection en vigueur ; il a obtenu sa première étoile l'année de lancement du guide, en 2022, sa deuxième en 2023 et sa troisième en 2025.¹ Himanshu Saini, formé auprès de Manish Mehrotra à l'Indian Accent de Delhi, cuisine un unique menu dégustation qui réinvente des plats indiens à partir de produits de fermes biologiques des Émirats arabes unis.² Papadom, son bar, sert des cocktails de Dom Carella et des vins d'une cave climatisée.²

Ce n'est pas la bonne table pour un groupe avec des enfants de moins de 14 ans, qui ne sont pas admis, ni pour qui tient au poisson : les poissons à écailles ne figurent pas au menu, et les crustacés et coquillages n'apparaissent qu'en saison et lorsqu'ils proviennent d'une source éthique.³² L'autre table trois étoiles de Dubaï est FZN by Björn Frantzén, elle aussi sur la Palm.¹

Comment l'obtenir

Réservez sur la page de réservation ou appelez le +971 58 895 1272 ; une table de plus de cinq personnes se réserve par téléphone.³⁴ Une réservation n'est confirmée qu'une fois réglés d'avance 1 350 AED par convive, via un lien en ligne ; cette somme couvre le repas, et elle est intégralement remboursée si la réservation est annulée 48 heures ou plus avant le dîner, jamais plus tard.³ Signalez au restaurant, dès la réservation, les allergies et les besoins alimentaires de chaque convive ; un menu végétarien est proposé d'office.³² Le dîner est servi du lundi au samedi en deux services, à 18 h 00 et à 21 h 15, et une table est gardée 15 minutes.³ Tenue soignée : pantalon long et chaussures fermées, ni tenue de plage ni baskets ; la tenue traditionnelle est la bienvenue.³

Discrétion

Les convives arrivent au St. Regis Gardens sur la Palm ; le voiturier est gratuit pendant le dîner, et l'hôtesse valide le ticket avant le départ.³ Les enfants de moins de 14 ans ne sont pas admis.³